特产，指某地特有也许非常知名的产物。

往昔提及南阳特产，最广为人知的莫过于烙画、玉雕、兴师表。跟着社会经济进展，越来越多国内有名、行业赶上的品牌和产物花落南阳。

这些“新特产”何以喜爱南阳，它们又将给南阳带来奈何的机缘和他日？南阳日报社全媒体记者将深入企业、车间，为您揭幕此中的奥妙。

夏令将至，不少为身段慌忙的爱少艾性，盯上了网上琳琅满方针酵素产物。

粉剂、片剂、颗粒、胶囊、丸剂、口服液

日本的、韩国的、西欧的、国产的

号称减肥的、助眠的、升高免疫力的、美容的……

真真是“乱用渐欲诱人眼”！

且不说动辄几十上百元一瓶或一袋的酵素，为甚么让千百万注意健壮、摄生的人群趋之若鹜，单就这不同种类的抉择，就充满人头大。

不日，咱们走进位于南阳市南召县的“华夏酵素之都”，拜望亚洲范围最大的酵素临盆企业——恒利康生物科技股分有限公司（下列简称恒利康），试验在这边找到优良酵素产物的奥妙。

走进恒利康的展厅，首先映入眼帘的是各类中药材。

山茱萸、辛夷、丹参、杜仲、天麻……

这便是临盆酵素的资料？

处事人员讲解，恒利康落户南召的缘由之一，也恰是由于这边得天独厚的优良原材料上风。

南阳中药材自古品格崇高，山茱萸、辛夷、桐（柏）桔梗、裕丹参、唐半夏、杜仲、唐栀子、天麻等名优中药材，不管古代本草纪录或如今栽培情景以及种类原料，都可称为南阳道地中药材，在中药界被誉为“八大宛药”。

南召宝天曼，是河南省中药材的重要产区之一，药用植物质源极其丰饶，种类众多，且药材临盆在适当的气象和原始生态处境中，品味高，产地正统。据考察，可断定的中药材有２５３科１１０４种，特为是辛夷、山茱萸、天麻、杜仲等产量较高。

蔡英杰，日本东京大学农学博士。现任台湾阳明大弟子化暨分子生物钻研所感化。年，他觉察南阳不只盛产辛夷等道地中药材，在绵绵伏牛山和巍巍桐柏山里，还盛造成态有机的野果、瓜果、蔬菜等。

做为行业行家，蔡英杰把台湾酵素的临盆基地放在南召，博采南阳中草药、果蔬、菌菇之精粹，与益生菌充足发酵，造成了自然佳构酵素——恒利康酵素。

在恒利康二期近5万平方米的发酵车间内，一眼望不到头的白色巨缸整洁陈列。

瓜果区、蔬菜区、菌菇区、药食同源区……

一口缸，便是正在密封发酵的1.2吨果蔬、中药材。

潜心倾听，升腾的水汽凝固在缸顶，扑簌簌落下，琐细的声响似小雨，又仿佛益生菌与果蔬、中药材合奏的交响乐。

发酵好，酿造才好。洗涤后晾干的各类资料，分类放进直径两米多的大缸内，颠末手艺人员的细心测算，而后增加首创的“益生菌”，密封缸口后起头了长达天的单体发酵颠末，终究变成了珍稀的酵素原液。

滋味好，进辞令好。简单食材离别酿出原液后，手艺人员凭借大数据剖析获得各式口味，将不同酵素原液送进三层楼高的银色金属罐体内举办充足的螯合，造成便于人体摄取和哄骗的螯合物。

在无菌车间，工人灌装、探测、封口、贴签，劳绩了充足亿万益生菌的摄生珍品。

恒利康的酵素产物，多数是由几十种乃至上百种果蔬、中药材螯合而成。拿复合果蔬酵素原液来讲，资料有蔓越莓、诺丽果、桑葚、猕猴桃、葡萄、苹果、刺梨等72种果蔬！

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试想假如品味72种瓜果蔬菜，生怕几天都难以吃遍。一袋30毫升的活菌型酵素原液，却富含72种食材的性命气力，如许奇奥！

酵素最夙兴源于华夏的保守发酵手艺，酵素资产进展在日本已有上百年的史书。跟着健壮须要多元化，耗费者对酵素品类的亲切仓卒飙升。

在工信部颁布的《酵素产物分类导则》准则中，酵素被界说为以动物、植物、菌类等为资料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成份的产物；《酵素资产行业进展筹备（-）》中，将酵素酵素资产断定为计策性新兴资产、绿色低碳资产、特点健壮资产。

既然这样，何以社会上还存在酵素是“智商税”的杂音？

有人在杂菌处境下３个月就生成酵素，有人用灭菌的法子让酵素全无，有人加防腐剂也许用辐射来灭菌……

面临参差不齐的酵素墟市，恒利康人对临盆的每个枢纽刻薄到了极致：好的酵素的临盆便是在一个无菌的处境中哄骗食品自己的酵素及再增加益生菌对食品举办永劫间的分解发酵，发酵便是有利菌分解基质（蔬果等）而造成代谢物。

好酵素重要看其发酵工艺的计算和资料搭配（配伍）、菌种菌群的抉择和遏制、资料养分素搭配和醇化光阴。

4月6日，占地亩的恒利康股分二期项目盛大完工。包含菌种资本库、研发探测中央、植物酵素及益生菌临盆线等设备建成投产后，瞻望年产益生菌吨、酵素系列产物25万吨。

华夏酵素之都，亚洲范围最大酵素工场……

南阳的这个“新特产”，你爱了吗？首创造品，如需转载，请说明泉源！·ENJOY·??全媒体记者/王笑荷金都郑丰东??编纂/陈琢???初审/王冰杨东梅??终审/王笑荷

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