国庆七天长假，关于“吃货们”来讲几乎便是胡吃海喝的大好机缘！有甚么菜能让人吃得既得意又康健？
药膳是华夏医学的一个紧要构成部份。“药膳”，顾名思义，是药材与食材恰当搭配而做成的美食，食补恰当能够到达疗养、保健、摄生的结果。国庆期间就曾经是秋日，为此，小编为众人先容一路药膳：天麻炖鸭子。
天麻虽说是一种木本植物，不过可别小视了它，它的影响可不少呢！天麻的成效首要囊括祛风湿，止痛、行气活血。具备镇痛，平静，抗惊厥，升高血压，明目、增智的影响。
鸭肉的养分价格很高，鸭肉含卵白质、脂肪、碳水化合物，各类维生素及矿物资等。卵白质含量约16—25%，比畜肉含量高很多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较平均地散布于满身机关中。老鸭肉是含B族维生素和维生素E较量多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
食材母洋鸭半只，天麻片15克，姜6片，料酒，盐，黑胡椒碎
环节1、老洋鸭切块后加3片姜，一勺料酒汆水捞出，并洗纯洁待用。
2、沙锅中入水，放入鸭块、天麻片和姜片，文火慢炖2至3个小时便可，吃时用盐调味，撒黑胡椒。
小贴士：1、鸭子必定借使老母鸭，最佳买水鸭和土洋鸭，滋阴去湿结果很好，而天麻的话，最佳仍是选购贵州或四川的，这些地域的天麻品质好。2、老鸭汆过水后再洗纯洁，炖出的汤才会加倍的清。3、此汤安神增智，滋阴祛风，分外对内风而至的头痛头晕，食之无益。4、没偶尔间的，也能够高压锅压，压30至40分钟（不过必定借使老鸭）。
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