随着春分过后

又是一波春季美食大赏的时刻

而在上海外滩茂悦大酒店

更是推出一系列的春季活动

让你全方位的感受到春季的萌动

尝到“春天的鲜活”

土里长得，地上跑的，水里游的，新大陆——中国厨房利用这些原生态的食材，构成了一幅又一幅的美食画卷。不容错过的时令佳肴，让你享受舌尖上味蕾的跳跃。

新大陆-中国厨房出品的的这道菜精选了白鱼的肥美部分，用清蒸的手法保留了鱼肉特有的鲜甜，再辅以鸡油。未见菜，饱满的香味已入鼻，令人食欲大开。

蒸熟的白鱼肉质如雪花细丝，肌理分明，一筷下去，混合着鸡油的香，入口唇齿生香回味甘甜。

每年春季谷雨前后刚刚发出嫩芽的香椿最好吃了，绿叶红边，香气浓郁。香椿的绿、豆腐的白、酱油的红，加上点睛之妙的橙黄色海胆，交织成了春天的颜色。

豆腐的嫩滑、香椿的清香以及蟹肉和海胆的鲜甜，真真是“一箸入口，三春不忘”。

只看菜名却是想不到这是一道椒麻味的凉拌菜。春天的蚕豆青绿鲜嫩粒大饱满，酥软香醇，冷做的蚕豆鲜嫩中又带点嚼劲，配以雪菜与澳带和核桃，粗菜细做，使味更鲜美。

整道菜在椒麻的衬托下，丝辣丝麻不停刺激着味觉，唤醒了食欲之春。