这些年，随着人们对健康的越来越重视，许多名贵中药材逐渐走进大众的视野。三七以“金不换”的名头，以及“补血第一”的招牌在当下养生热潮中圈足了粉丝。

特别是中老年朋友纷纷购买三七粉，像当年炒大蒜、炒绿豆一样热炒三七，导致近些年来三七的价格飙涨。但是大部分人都是盲目跟风，并不知道三七吃了有什么作用，应该怎样吃。今天小编就带领大家一起来了解“金不换”——三七的秘密。

三七又名田七、三七参。关于三七名称的来源，历史上有多种说法。李时珍在《本草纲目》中说“当地的人说三七叶长成左三右四，故叫三七。有的人称为山漆，认为它能愈合刀伤，像漆粘物那样。”

性味

甘、微苦，温。

归经

归肝、胃经。

功效

散瘀止血，消肿定痛。

主治

用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

相关配伍

1、吐血衄血：三七一钱，自嚼，米汤送下。或以五分，加入八核汤。（《濒湖集简方》）

2、小儿伤寒，百日内患壮热。用铁铧一斤，烧赤，水二斗，淬三七次，煎一半，入柳叶七片，浴之。（《圣济录》）

注意事项

1、身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。

2、女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品(三七花药性属于凉性)，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。

3、寒凉感冒期间不要用，也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。

4、孕妇，尽量不要使用任何三七产品，这个和孕妇不要吃药是一样的，为的是以免对胎儿有影响，但产后补血三七就是极品了。三七对失血性贫血具有极好的效果。

5、不建议三七花和其它花茶一起使用，因为三七花单味使用效果最好，如果是不习惯它的味道可以加点冰糖。

6、用量，三七粉每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外。

7、注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样;例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，血药生吃;中后期熟吃三七粉具有补血和促进骨骼愈合的作用;如果是外伤出血，直接用三七粉敷于出血处，流血即止。

三七是中药，从其功效来说是活血化瘀类的药物，而活血类的药物，在活血的同时还会耗损人体的正气，在使用的时候要同其它的补气药、补血药一起配伍使用，长期使用会耗损人的正气。

中医讲究中病即止，不建议长期单独服用。

因为药物都是有偏性的，也就是说对正常的人体都有三分毒，就像三七这个药是对血分病常用的药物，如果心脏真的需要常用的话可以用，但是量要掌握好。可以和蜂蜜同用。

三七是一味很好的中药，它有止血化瘀活血养血的双向调节功能，它降血压、降血脂，可以预防多种心脑血管疾病。吃了没有什么副作用，但每天吃的量不要大，如果就是保健的话每天2―5克就可以了；还有就是感冒的时候和孕妇不要使用三七，和蜂蜜可以同时使用。

食用方法

注意：购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。若要达到滋补的作用，需要服用熟的田七，可以直接做成药膳吃，也可以将三七加工熟后服用，比如用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎或者磨粉服用。

购买三七时分头数：意思就40头三七，就是40个三七有g重量，60头三七就是60个三七才有g。头数越小三七越大。大三七说明生长的时间长药效好点。

01

木耳田七红枣汤

材料：黑木耳50克，田七15克，大枣10枚，生姜2片。

制作：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片放入锅中，加水ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。

作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。

02

三七胡椒根煲猪肚

材料：田七15克、胡椒根30~50克、猪肚克、猪脊骨克、生姜3片。

制作：微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生盐洗净猪肚、再冲净；刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

作用：胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。

03

三七炖鱼肚

用料：田七5克、鱼肚克、细盐少许

作法：先将鱼肚隔夜用清水浸软发大，切块备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅，加入适量的清水，上盖，放入锅内，用小火隔水炖4小左右，加油盐少许调味即可食用。

特色：营养丰富，补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝，肝就是鱼肚，就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质，蛋白质、维生素、矿物质含量极高，亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用，配合鱼肚，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。

04

三七丹参川芎炖乌鸡

材料：三七、丹参各12克，川芎5克，党参15克（中药店均有售），乌鸡半只，红枣3个，生姜3片。

制作：各物分别洗净。药材稍浸泡；乌鸡去脏杂、尾部；红枣去核。一起与生姜放下炖内，加入冷开水毫升（约4碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。

作用：中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也是冠心病患者的平素食养汤方。

05

三七乌鸡汤

用料：乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

做法：

①南枣用水浸洗。

②乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。

③田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

说明：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神采再现。

三七有消肿止痛、止血祛瘀功用，产妇用田七煲滋补汤水作食疗，效果显著。在药材铺买田七时，店员会将田七砸碎，以方便煲汤之用。田七表皮黑而有光泽属正货，表皮白则为移种品种。乌鸡又名竹丝鸡，煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。孕妇不宜饮用田七乌鸡汤。

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