寒冬腊月，沃土厨房的靓汤备受欢迎，最近又喝到一款天麻鱼头汤，汤浓味鲜，身心滋润。天麻鱼头汤是非常传统的天麻药膳，可祛风止痛，缓解精神压力，特别适合上班族，做汤的同事对我们可算是真爱了。
中医常用于治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风等症。
新鲜天麻
天麻本是野生中药材，数量稀少，采挖困难，所以异常珍贵。
实际上，天麻早在两千多年前就已入药，《神农本草经》对其有最早的记载。但天麻无茎无叶，人们始终不能掌握它的生长繁殖之谜。当代日本学者草野俊助年还发文提及“对（天麻）种子发芽及幼苗成长，至今还一无所知。”
直到年，中国学者周铉发表的《天麻生活史》才正式揭开了天麻种子发芽及幼苗成长的全过程。并成功探索出天麻人工栽培技术，正式改写了天麻只能野生不能种植的历史。
天麻不光可以入药，价格合适的情况下，用作食材也非常不错。贵州和云南等地食用天麻的历史非常久远。随着物流的发达，如今原产地的新鲜天麻也能到达千家万户，为人们的健康保驾护航。
今天，小编就邀请大家一起认识天麻这味神奇的本草。以及什么人适合吃天麻，还有怎么吃的那些事。
认识天麻
天麻为多年生草本植物，每年端午节前后，天麻发芽开花结果，20多天左右果实成熟，摘下果实，和萌发菌、蜜环菌一起种在山中。
天麻果实
萌发菌不太看得见，就是长在树叶上草根上的一层白膜。蜜环菌是长在腐烂木材上的一种菌，一根根黑色的像植物的根须。
农户先采集树木和枯腐的树叶，挖坑，埋好木段和树叶，放入果实，再掩埋好。之后就让天麻在自然中慢慢长大。
种植天麻
每年立冬后至次年清明前采挖，冬天采挖的叫冬麻，春天采摘的叫春麻，春麻的品质不如冬麻好。
采挖天麻的村民
道地药食，昭通新鲜天麻
介绍完天麻，接下来该给大家介绍下我们推荐的这款昭通天麻有何特别之处。
天麻分布在全国各地，盛产于云南昭通，品质属昭通彝良最好。
昭通属于乌蒙山区，北下的冷空气和南上的暖湿气流在这里交汇，形成独特的气候，孕育出了一流的天麻，是世界天麻原产地，被誉为天麻之都。
1、仿野生种植
这款天麻来自云南彝良县清河村，当地以天麻为主要经济来源，他们模仿野生天麻生长方式进行种植，遵循天麻的自然生长规律，以保障天麻最本真的药效和价值。
2、生长期长达两年半，冬麻药效最佳
昭通鲜天麻生长期长达两年半，且采挖的是品质最佳的冬麻。
而现在市场上销售的大多数天麻都是采用塑料袋包裹起来培养，以控制温度湿度，促成快速增长，生长周期在半年至一年。这类天麻长相很好，但药用价值远远不及自然生长的天麻。
昭通新鲜天麻
3、鲜品无硫熏风险
市售天麻大多是干品，就存在硫熏的情况。蜂蜜核桃的生产者刘蜜书也种过少量天麻，当他想要制成干品的时候，别人都告诉他，不用硫磺熏的天麻，卖相很差，不压称，更不容易保存，他很不信邪，依然坚持无硫烘干。因此，市面上天麻干品药效如何还是要打个问号。而购买新鲜天麻可以避免硫熏问题，也可自行晒干长期使用。
什么人需要吃天麻
天麻的作用也可以归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥，抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚，平肝息风之功效。
图片
纪录片《本草中国》第一集
1、止痛，对脑血管病头痛、三叉神经痛以及血管神经性头痛等效果非常的不错。2、降血压，天麻能够有效的治疗高血压，治疗“高血压”的中药或中成药，很多都用到天麻，例如高血压病人常用的天麻钩藤饮。3、护心脏，天麻可以增加外周以及冠状的动脉中血液流量，这对于心脏具有很好的保护作用。适合日常有心悸气短症状的人群。4、镇静，天麻中的天麻素能够治疗神经衰弱，天麻还能够有效的抑制咖啡因对于中枢的影响，避免出现过于兴奋的情况，大大的提高睡眠质量。5、抗惊厥，天麻对于各种肢体麻木或者癫痫以及面部神经抽搐等都有不错的疗效。6、明目，天麻中所含有的一些有效成分在进入身体之后能够保护以及调节视觉神经系统，提高视觉神经的分辨能力。需要进行高空作业的人员可经常服用天麻，能够很好的保护大脑以及眼睛。7、提高智力，天麻能够有效提高记忆力。日本科学家将天麻注射液用来治疗老年痴呆，效果显著。
怎么吃天麻
1、天麻蒸鸡蛋
可补脑，健脑，治疗头风，头痛，偏头痛，发麻，麻痹等各种头晕症。一个星期吃2次，长期食用可以通血管，脑力工作者特别适合！
网络图
2、天麻乌鸡汤
天麻炖汤对女人月子坐不好经常头晕效果好，老人喝还可以预防老人痴呆症，高血压。
3、天麻鱼头汤
天麻鱼头汤具有祛风止痛的功效，生活压力大有头疼症状或者偏头疼的朋友们可以经常煲一碗调理一下身体。
4、天麻泡蜂蜜
润肠通便，润肺止咳，解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。也可用于体弱多病者的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
先将天麻洗干净，用纯净水毫升浸泡一晚上，连浸泡的水一起上高压锅蒸25分钟（至软烂），取出用擀面杖捣成糊状，放凉，拌入蜂蜜中，充分搅拌均匀。放在阴凉处。每早起床后先喝杯开水，过一小会后，用小汤匙舀一勺吃，慢慢吞咽。
寒冬漫漫，为家人煲一锅滋补的天麻药膳，让纯天然药食为疲惫的身体补充能量，帮助身体恢复健康活力吧！
温馨提示
1、天麻属生鲜产品，收到后请先检查有无撞坏的天麻，如偶有碰伤，请及时拍照与客服联系，另碰伤或流有白浆的天麻亦可食用。
2、一顿吃几个洗几个，不吃的千万不要把泥土洗了，直接把带泥土的天麻用密封袋密封放冰箱冷藏保存，大概能放1个多月。
3、一次吃不完又怕放时间久了会坏，可以将天麻切片晾干保存。方法：用开水煮3分钟或者蒸5-8分钟左右，再切成1cm左右的片，晒干即可。
昭通鲜天麻
克/盒
中：元；大：元（包邮）
唐启云
云南昭通小草坝
1、孕妇忌食；
2、天麻表面偶有黑斑，是与木头共生产生的痕迹，不影响食用。
更多详情见购买页
