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引用本文

单锋,周良云,蒋长顺,柳立新.天麻的食用历史及发展建议[J].中国食品药品监管,(3):-.

天麻的食用历史及发展建议

文/单锋周良云蒋长顺柳立新

摘要/Abstract

天麻是“按照传统既是食品又是中药材的物质”管理的试点品种，开发潜力巨大。为更好地开发和利用这一资源，本文通过挖掘天麻的食用历史，并结合当前的研究现状探究相关问题，为天麻的“药食同源”发展提供科学依据。通过分析发现，天麻食用的“补益”价值为历代本草所推崇，但是因古代野生资源的限制，其“保健”作用并未得到充分的利用。随着栽培天麻的出现及当前人民越来越注重养生保健，天麻越来越受到大众的