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来源：雅安日报

宝兴县返乡下乡创业系列报道

罗伟：养殖藏香猪敲开“致富门”

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罗伟查看基地里烟熏区的腊肉

从宝兴县城出发，沿着国道线向东行驶50多公里，宝兴县硗碛藏族乡风和日丽、蓝天白云。从硗碛乡继续向东，四面群山绿树环抱的夹金山脚下，罗伟的养殖基地就在这里。

走进养殖基地，只见一头头活蹦乱跳的藏香猪仔在大猪的带领下，争先恐后跑向猪舍……

“现在公司养殖了只藏香猪，猪圈多平方米，还有几万亩山林用作放养。藏香猪白天在大山深处自由觅食，傍晚回到猪舍等待喂食，喂料是米糠、玉米粉等。”罗伟介绍。

名山人罗伟年前往硗碛搞养殖，并成立了四川省夹金印象农牧发展有限公司，通过龙头企业的引擎带动作用，促进当地农业上档升级，为村民增收致富带来福音。

在创业搞养殖之前，罗伟主要从事酒品和茶叶的经营。常常和餐饮行业接触，他发现了一个商机——市场对藏香猪的需求量较大，且呈现供不应求的局面。

藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是川西高原、云南、西藏等地特有的一种古老瘦肉型猪种，一般在海拔较高的地区生长，这类猪肉质细腻、脂肪少，营养价值高，市场前景不错。罗伟决定发展藏香猪养殖。

去哪里养殖藏香猪呢？罗伟经过打听了解到，雅安境内的硗碛有多年养殖藏香猪的历史，且当地生态环境优良。年，经过考察了解，罗伟决定在当地发展规模化藏香猪养殖，并将基地选在了夹金山脚下。

说干就干，罗伟投入万元建设了一家集养殖、收购、深加工、销售绿色有机食品、生态农业休闲观光为一体的公司，主要经营藏香猪、藏乡鸡、土黑山猪、腊肉制品等。他还从西藏林芝引进猪苗繁殖，进一步提高了藏香猪的品质。

分割区、腌制区、晾晒区、烟熏区、包装区……加工车间里，每个区域规划有序、干净整洁。

“除了销售藏香猪鲜肉外，我们大多以销售腊肉制品为主。”据罗伟介绍，他们在藏香猪的腌制上非常讲究，将生猪屠宰后，进入加工工房分割，接着将肉抹上海盐，再放入腌制池腌制1周，然后晾晒48小时，待猪肉外边水分基本晾干后，再进入熏制间，用干木材、高山柏枝等熏制15至20天左右。“这样做出来的腊肉，色泽金黄、表里如一，香味浓厚、肥而不腻。”罗伟说。

罗伟经商多年，朋友圈子广，刚开始只是在朋友间销售藏香猪，因为猪肉品质好，声誉逐渐传开。“我们的藏香猪现在是供不应求，不少人通过电话、网站和