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日行一膳：天麻鱼头汤

1.功效

天麻：祛湿驱寒，治疗头晕头疼，提高记忆力，增强免疫力。

鱼头：高蛋白，低脂肪，益智抗衰老。

2.配方

鱼头一只，天麻20克，葱、姜、蒜、料酒、盐等。

3.烹制方法

1.准备一只鱼头，清洗干净备用。

2.起锅，锅热后放油，再放入生姜片。

3.放入备好的鱼头，煎至两面金黄。放入天麻。加水，水量没过鱼头。

4.隔水煮至水沸后改中慢火煮15—20分钟。

5.将煮过的鱼头、鱼汤置入炖盅，炖大约1个小时。待汤汁浓白，再加少许盐调味，即可出锅。

4.适合人群

无论是工作繁忙的上班族，还是需要健脑的老人和小孩都非常适合。天麻鱼头汤口味好，营养高，具有健脑益智、缓解头痛、暖胃补虚、美容养颜等功效，非常适宜气虚乏力、青年、记忆力减退等人群食用。

5.禁忌人群

天麻鱼头汤含有丰富的蛋白质成分，有对蛋白质过敏的人禁止食用；另外血虚、阴虚等人群，请慎用天麻，避免出现不良反应。

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（无需挂号）

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供稿：医院二病区

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