杏鲍菇是蘑菇的一种，很多人喜欢吃吃，杏鲍菇的营养价值是非常不错的。不过有些人可能不太了解，今天小编就给来给大家科普下杏鲍菇的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。

　　杏鲍菇的功效与作用

　　1、开胃健脾

　　杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

　　2、提高免疫力

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。此外，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3、美容养颜

　　杏鲍菇中的膳食纤维，有利于人体中毒素的排出，对于女性来说，身体内部毒素的排出，对于改善肌肤状况，还是有帮助的。毒素的排除也能够帮助改善女性的肌肤状况，让女性的肌肤更加有光泽和健康。

　　4、防治贫血

　　杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

　　杏鲍菇的食用方法

　　蚝油杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净切丝，甜椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。

　　2、炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒，等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。

　　3、再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐，加盐的时候一定注意别放多了)，最后淋几滴香油即可。

　　禁忌

　　1、杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，菌菇过敏者不可食用。

　　2、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。

　　以上就是杏鲍菇的功效与作用及食用方法全部介绍了，可以看出吃杏鲍菇的好处还是很多的，而且吃法也简单，希望本文能帮到有需要的朋友。

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