随着农村不断的发展，农村的一些野生植物也是越来越少见了。在农村这么多的野生植物当中，有一些的带刺的植物，让农民很是烦恼，比如说蒺藜（也就是苍耳），过去就没少被人不待见，因为它成熟之后特别扎人，浑身都是刺。不过不知道大家有没有听说过一种叫“一百针”的植物，也有人叫它“刺五加”，它和蒺藜一样，浑身也都是刺，看着挺吓人的，过去人们见到了就砍了它，如今成了上好的野菜，下面小编就带大家来了解一下它。
一百针学名叫做刺五加，生长的特别密集，像小灌木，听说能长到6米左右的高度，它的枝桠特别多，叶子边缘有锯齿，特别锋利，如果不小心很容易被割上。一百针的果实有点像球状物或鹅卵石，要8至10个月才能成熟，很少有人能够见到。
从“一百针”的名字我们就能知道，它在农村一定不会受到人们的欢迎，而事实也正是这样的，因为一百针的“针”人们都特别害怕它，见到它就会躲避，躲避不开就会用刀将它给砍掉。虽然它被人们给砍掉了，人们也还是不喜欢它，连拖回去当柴火都不愿意，就算拖回去了，人们也一定会小心谨慎，能不用手直接接触的就绝不会直接上手。所以可以发现很多被砍了的一百针，没有人重视。
叶子是植物不可分割的一部分，像天麻那样的除外，自然我们今天聊到的一百针也是正常有叶子。因为一百针的枝桠特别多，所以其叶子也特别多，当它的叶子还是芽或者叶子还很嫩的时候可以用来做菜，特别清爽可口，就像刺老芽和香椿芽一样深受城里人的喜爱，是人们饭桌上常见的野菜。
可是一百针的芽和叶子究竟该如何吃呢？小编来给大家介绍几种吃法。第一种就是摘选新鲜娇嫩的一百针芽和叶子，先用清水将其洗干净；之后切碎，碎的程度根据个人喜好而定，但一般是越碎越好；切好后，和鸡蛋放在一起顺时针搅拌，直到搅拌均匀为止；最后放入到提前准备好的热油锅中，煎成一块一块的小饼。这就是一百针炒鸡蛋，出锅即食最香。
第二种是将洗干净的一百针切成段和提前切好的腊肉一起放进热油锅里爆炒，至于调料就看各人口味，这就是一百针炒腊肉‘第三张是凉拌，和常见的凉拌菜一样，用开水焯熟之后加上调料一拌就可以吃了。
以上就是刺五加的一些介绍，这种过去不受待见的植物，不知道朋友们是否有见过的呢？欢迎下方留言交流
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