天麻在近0年比较火爆，因为它不仅仅是名贵的中草药，而且也是药食同源的保健食品原材料，野生天麻被大量采挖，濒临灭绝，全国基本都有人工仿野生种植，即便如此，天麻的价格一直很稳定，可是少数不良商贩未来谋取更大利益，增加销量，人为通过硫磺熏制，漂白剂漂白等改变天麻使外观更对消费者的眼。今天就给大家普及一下天麻怎么鉴别，应该怎么吃才不会错！

鉴别：可通过“看闻尝捏”识别 　　硫磺熏蒸后的天麻颜色过于鲜艳，因此，对于颜色太鲜亮的天麻要警惕，对于煲汤常用材料，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，会因发生化学变化而变成黄色。看下图：

天麻正常情况下应该呈乌灰色，如下图：

闻、尝打磺中药通常会有一股较呛鼻的酸味，且能尝出来。 　　捏打磺中药比未经熏蒸的要重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。 　　此外，打磺中药靠浸泡淘洗是徒劳的，此时可打开包装，摊薄，放在通风处一段时间，可驱除部分残留的二氧化硫。当然，最安全的办法是弃之不用。

再给大家普及一下硫磺的知识：硫磺能吃吗？

硫磺本身作用不活泼，内服后变成硫化物及硫化氢，刺激胃肠粘膜，使之兴奋蠕动，导致下泻。此过程需要有碱性环境、大肠杆菌，特别是脂肪分解酶的存在。肠内容中，脂肪性物质较多时，易产生大量的硫化氢而致泻。空气中硫化氢浓度过高，可以直接麻痹中枢神经细胞而导致死亡。

温馨提示：

大家在购买天麻的时候不要只图外观好看，千万别吃错了，不会识别的可以添加







































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