天麻鱼头汤是一道传统名菜，属于粤菜系。也是滋补养生的药膳佳品，本品精选应季鳙鱼头制作效果最佳，因其肉质细嫩，汤汁鲜美，其靓汤养颜，滋补、养生等功效融为一体。非常符合现代人轻食注意的追求！
天麻鱼头汤天麻鱼头汤
鳙鱼头，天麻，火腿，枸杞，料酒，生姜，盐
鳙鱼头1个（2斤以上），天麻30g，火腿50克，枸杞10g、姜片5片、豆腐1块，大枣3粒，料酒少许，盐适量，油少许。
1、备好材料：用清水洗净鳙鱼头，先除去鱼鳃内污物，后辟为两半，沥干水，备用；大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟；天麻水差不多煮好时，烧锅上灶，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，双面煎至金黄，去除鱼腥，约1～2分钟后取出，控油，待用。
2、鱼头转锅，加入三碗水（毫升清水）烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐；再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐调味即可。
3、鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；
4、加入豆腐，更适合，豆制品就是植物牛奶，豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
活血祛风,健脾和中,补益肝肾。
1、煎鱼头时，一定要控制火候，将两面鱼头，煎至微黄即可。
2、天麻，大枣，枸杞等材料，提前准备好，用清水煮汤后，再放入锅中。
〖天麻〗具有平肝潜阳，熄风止惊，通经活络的功效。天麻是一味名贵的中药材，又称赤箭，其作用于抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚。
适用于中老年人，对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者都有保健和治疗作用。
汤色奶白，营养滋补
本平台经营各种花茶类、药膳类、药酒类、贵细类中药，多种健康礼盒及各式盆栽式中草药苗。主要经营品种：人参、玫瑰花、菊花、枸杞、柠檬片、川贝、灵芝孢子粉、三七个、三七花、铁皮石斛、黄芪、党参、枸杞、虫草花、人参苗、三七苗、桔梗苗、龙胆苗、丹参苗等，种类齐全。
