何方洋博士：香港理工大学、中国农业大学客座教授，食品安全生物检测技术国家工程研究中心主任

天麻是一种经济价值较高的中药材，具有平肝息风、祛风止痛、防治心血管疾病以及降血压等作用。

中国民间传统用天麻炖母鸡治头晕和多种疾病，并作为滋养品和保健品，是有根据的，具有很好的效果。

《神农本草经》

古医药书对天麻用途记述较少《神农

本草经》列天麻为上品认为有“主杀鬼精物，蛊毒恶气”之功效

《全国中草药汇编》中将天麻功效综述为：“主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊等症”。

也有将天麻用作为高空飞行人员的脑保健药物，可增强视神经的分辨能力，日本用天麻治疗老年性痴和，总有效率达81.8%。

天

麻

在现代医疗临床应用中，天麻的作用主要可用于：镇静作用、改善睡眠（安神）、抗惊厥作用、抗炎作用、镇痛作用、对心脑血管系统的作用、惊风抽搐，肢体麻木，手足不遂、头痛脑晕、神经痛、冠心病心绞痛、面肌痉挛、治疗脑外伤综合症、治疗神经衰弱、血管性头晕和抑郁性神经症等。

并且，近代医学研究表明，天麻对治疗老年性痴呆症和失眠症有显著疗效，服用天麻制品无副作用，久服还可以延年益寿。

天麻品种包括乌天麻、红天麻、绿天麻以及黄天麻四个品种，其中以乌天麻品质最佳。

乌天麻

乌天麻（学名：Gastrodiaelataf.glauca）亦称铁干天麻，挑选时，以外观无黑点等变病、头大尾小、肩宽体短为好。

乌天麻对气候、土壤要求十分苛刻，要求土质肥沃、疏松，不可结板。适宜温度为10℃—28℃温度，超过了28℃，乌天麻就不能生存，低于10℃，就不能生长。

乌天麻主要产于中国贵州西部、云南，在云南栽培的天麻多为此变型种，是名贵中药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。

目前，在国家公布的34种名贵药材中，天麻已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录药用植物。而乌天麻折干率更高、质量更好，不过价格也会偏高，属名贵中药。