实际来说,全世界很多地方都用草药等做调料和佐料做菜,但是迷恋中药味来说,中国人是最厉害的。
调味得当,药味带来的其实是微微的苦涩味和后味的甘甜,但是可用的药食材里讨喜的也就是甘草、红枣、枸杞、天麻什么的。
食材
大连鲍鱼(10块一只)
红枣
天麻
枸杞
水
料酒
操作
1.买来的活鲍鱼,洗一洗,刷一刷,弄弄干净准备做。
2.天麻和枸杞要准备好,天麻要切片,枸杞事先泡一泡。
3.先是枸杞和天麻下去煮,这些东西需要提前煮出味道来。
4.其实5分钟左右就可以煮出味道了。
5.下鲍鱼,然后加一些料酒大火猛煮1分钟熄火,记得不要马上开盖,焖2分钟,让鲍鱼彻底吸收味道。
6.洒一点盐调味,上桌。
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