养生故事

苏涟教授是一位云南名中医，他从没得过心脑血管疾病，身体这么好，是因为从40岁起他就开始坚持服用一种他家乡当地的特产，苏老的这个养生防病的特产究竟是什么？

“南国神草”——三七

预防心脑血管疾病

原来，苏老常用的预防心脑血管疾病的药物是三七，三七是具有“金不换”、“南国神草”等美誉的云南地道药材。

三七具有活血化瘀，抗动脉硬化，止血，增加人体免疫力、抵抗力以及抗衰老的作用，对于心脑血管疾病，三高人群都有调养的作用。

三七没有野山种！买错了三七，效果有可能适得其反！

血瘀与心脑血管疾病、

血液疾病、肿瘤关系密切

人过40岁，特别是现代城市的人，运动减少，饮食增加，营养过剩，容易出现大腹便便，体型肥胖，容易由于代谢功能的减弱，气血的亏虚，从而有瘀血症状出现，而中医对瘀血的认识往往与心脑血管疾病（如心脏病，中风）；血液疾病（如糖尿病、高血压、高血脂）；甚至各个脏器的肿瘤有密切关系。

心脑血管疾病、高血压、高血脂、高血糖、冠心病、脂肪肝、糖尿病这些疾病在早期其实是血液循环障碍，专家认为可以通过三七来预防和调理的，在临床上有一定的辅助治疗效果。

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三七这么神奇

它的功效具体有哪些？

三七的有效成分都主要有三七总皂苷，通过它的活血作用，改善血液循环障碍造成的各类疾病。还有可以软化血管的三七黄酮、三七素，再加上三七多糖、多种氨基酸、挥发油等等。

具体药效可看下图▼

部位不同功效也大不同

三七该如何挑选？

三七整株包括花、果实、茎、叶、剪口、须根以及根块。虽然各个部位都具有止血活血的效果，但是部位不同，具体功效也有很大的差异。三七的花和叶子大多用来泡茶或者日常做菜吃，三七根是整株三七里最具有药用价值的部位，大多进行药用。

挑选三七以个儿大，体重，质坚为好，一般挑选三七是以头数为标准，三七头数表示一斤三七所含有三七的个数。数值越小，个头越大。

中药里鉴定三七的特点叫铜皮铁骨狮子头，铜皮是指三七的表皮颜色有点淡黄，黄红色；有些部分是带黑，就是质坚，特别沉，铁骨沉；三七是不规则的，有很多的瘤状凸起，就是狮子头的疙瘩。

除了单吃三七粉

三七还可以怎么吃？

单用三七

三七经过清洗消毒后打成粉，用凉水冲服，一天大概服用6g-9g，一般是早晨和晚上服用。一般的普通预防6g差不多，瘀血重的有时候用9g比较多。

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三七小药方——补心养血汤

黄芪20g：益气

当归15g：活血补血

酸枣仁15g：养心，安神，补心

龙眼肉15g：养心，安神，补心

熟三七粉6g：补血补益

黄芪、当归、酸枣仁和龙眼肉开水浸泡20分钟后放入熟三七粉6克。

益气活血，养血养心，安神补血。

日常饮食之三七香煎鱼

三七粉、罗非鱼或鲈鱼

1、罗非鱼洗净切大片，加入料酒、姜片、三七粉腌制。

2、锅中倒油，撒入少许盐，加入姜片，再放入腌制好的鱼片，煎至金黄色捞出。

3、锅中加入海鲜生抽、蚝油、糖、胡椒粉、淀粉调味，加水收汁后，浇在鱼上即可。

日常饮食之三七干捞面

面、三七粉、冰草、无花果、三七花、圣女果

1、首先用鸭蛋和面制作成细面，然后开水下锅煮制，开锅后捞出。

2、煮好的面加食用油搅拌均匀，用筷子卷成卷放到盘子上。

3、切姜末与生抽、醋、蚝油、辣椒酱、花椒油、柠檬汁搅拌均匀。

4、取冰草、鲜无花果、三七花、圣女果做装饰。

5、将调好的调料汁浇在面上，撒上花生碎，拌上苦菊，即可上桌食用。

正宗三七哪里能买到？

现在服用三七的人越来越多，

但因为品质、产地、功效等方面的问题，

很多人吃了三七并没有达到预期的效果，

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