毕节，我的家乡！

毕节，贵州省下辖地级市，位于贵州西北部，贵州金三角之一，乌蒙山腹地，川、滇、黔之锁钥，扼滇楚之咽喉，控巴蜀之门户，长江珠江之屏障，西邻云南，北接四川，是乌江、北盘江、赤水河发源地，是一个多民族聚居、历史文化灿烂、资源富集、神奇秀美、三省通衢、红星闪耀的地方。今天，我就为大家奉上一些毕节有代表性的特色美食和景点，希望各位看官喜欢！

美食

威宁荞酥

威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。

威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。

主要食材

苦荞粉，水，红糖、鸡蛋、菜油

分类

民间小吃名点

口味

酥香可口

历史传说

威宁荞酥初产于明洪武年间，传说明太祖朱元璋有一年做寿，奢香夫人特意吩咐厨师采用当地土产荞面拌糖做成一种既精美别致又有地方特色的糕点。可是多次试验都没有成功，眼看寿期临近，奢香夫人心急如焚，到处颁布告示，如有人做成此种糕点愿出重金奖赏。有个叫丁成久的重庆人揭了告示。他反复琢磨，对照传统糕点，并各取所长，终于制成了一种非常精致的糕点取名“荞酥”。"荞酥"每块重8斤，上面刻有九条龙，九龙中间刻有一个“寿”字，象征九龙献寿。令奢香夫人非常满意。朱元璋品尝后大为赞赏，称为“南方贵物”。后来“荞酥”历代相传，先筛出最细的荞面，按比例加红糖、鸡蛋、菜油做主料。馅料主要由小豆和芝麻、瓜条搭配而成。造形呈扁圆和扁方，并刻有清晰花纹。由于"荞酥"颜色金黄，香甜爽口，又称为“金酥”。花色也增加到水晶、玫瑰、火腿等十多个品种。

大方豆干

大方豆干作为贵州颇具人气的地方特色小吃，拥有超过年的悠久历史，知名度高。在明清两代曾列为上贡珍品，《贵州通志.风土志》记载:“豆干各州县产，以大定(大方县)为最佳。”

制作过程

做豆腐工序繁琐：磨好的豆浆过滤后点成豆花，滤去清水，用小白布分别包成八厘米见方、两厘米左右厚的豆腐包，平摆在木板上，上压木板、石块，将水分榨干：然后剥去布，抹上食盐，五块一叠，静置两小时，使盐味渗入豆腐内；豆腐成型后，用木炭火烘干，即可上市出售。

景点

百里杜鹃风景名胜区

百里杜鹃风景名胜区位于贵州省西北部，总面积约.8平方公里。

因天然原始林带宽1~3千米，绵延50余千米而得名，是国家级森林公园，年成功晋升为5A级景区。初步查明公园内有马缨杜鹃、露珠杜鹃、团花杜鹃等41个品种，囊括了世界杜鹃花5个亚属的全部。这里被誉为“世界上最大的天然花园”，享有“地球彩带、世界花园”之美誉。暮春3月下旬至5月各种杜鹃花竞相怒放，漫山遍野，千姿百态，铺山盖岭，五彩缤纷。

名字由来

百里杜鹃实为一座规模宏伟的天然花园，以天然的杜鹃花海而得名。历史名词曾有过“杜鹃花似海，穹山留异香”之美称。因以大面积原生杜鹃林为主要特色，杜鹃林带绵延百里，故称“百里杜鹃”。

织金洞

织金洞，位于贵州省织金县官寨苗族乡，地处乌江源流之一的六冲河南岸，距省城贵阳公里。地理坐标26°38′31″～26°52′35″N,°44′42″～°11′38″，公园占地面积km2，海拔~m。[1]

年4月，织金县人民政府组织的旅游资源勘察队发现此洞。织金洞现为国家地质公园、国家自然遗产、国家AAAA级旅游景区、世界地质公园。织金洞被评为“中国最美六大旅游洞穴”之首；[2]“中国最美的旅游胜地——“中国十大奇洞”之首。

特产

大方天麻

大方天麻，贵州省大方县特产，中国国家地理标志产品。[1][2]

大方天麻主产于大方县九龙山脉的深山丛林中，以天麻素含量高而闻名，有“中国天麻数贵州，贵州天麻数大方”之说，被中国食品工业协会授名“中国天麻之乡”称号[3]

大方天麻明代就是进贡皇室的珍品，拥有多年的进贡历史，素以“滋补之王”的称号而驰名中外，无论野生或家种，主要药用成分天麻素的含量均较高，而且还有10多种含量较高的人体所必需的元素，如钾、钠、钙、硫、磷、硼、锰、钴、钼、铷等。野生大方天麻的天麻素含量为0.5%-1.0%，平均值为0.77%。

品质特性

大方天麻以主要成分天麻素含量较高、微量元素丰富而形成较为独特的内在特征。对头目眩晕、头风、头痛等有较为显著的效果。因质地较为坚实、沉重，环纹较少，顶芽较小，断面较均一明亮，特异气味较浓郁。

毕节核桃

毕节核桃品种有薄壳核桃、夹壳核桃、葡萄串核桃等，其中葡萄串核桃为国内良种。年，经国家批准，曾支援越南民主共和国薄壳核桃和葡萄串核桃各10公斤作为科技引种。这两种核桃个大壳薄，手捏即碎，果粒饱满，香甜诱人。核桃仁除含70%的油分和15%的蛋白质外，还含10%的碳水化合物以及钙、磷、铁等元素，既是制作糖果、糕点的上乘原料，也是补气养血、润肺化痰的上好补品；核桃油既是上等食用油，还可作为油画的着色剂，油漆中的配剂等。

核桃种植历史

贵州毕节素以“核桃之乡”而闻名，核桃种植历史悠久，是贵州核桃主产基地之一，全市36个镇乡均有基地，毕节地区核桃在省内外一直享有盛名，并且是十分俏市的农特产品。80年代后，全市核桃年均产量为吨。年，贵州省林科所派出技术人员在杨家湾等地进行优质核桃嫁接，以便全市广泛种植。年，产量达吨。毕节核桃是贵州省的主要出口商品之一。

以上就是我为大家推荐的毕节美食，景点和特产，喜欢大家喜欢，毕节永远欢迎您！

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