原料：老鸡克、天麻少许、姜片25克、枸圮、盐1小匙，味精1/3小匙。
天麻老鸡汤制作步骤：1、天麻洗净后用温水泡开。2、将老鸡冲洗干净，剁成2厘米左右的块。放入开水中焯一下，打去浮沫捞出备用。3、汤锅中放入适量清水，中火加热，水热后放入焯过水的鸡块、姜片。4、汤锅烧开后转文火煲3小时，放入枸杞、天麻，再煲半小时。5、关火前加入盐1小匙、味精1/3小匙，调味即可。
煲汤食谱大全小贴士：
一、现代医学研究表明天麻主要有这么几个功效与作用：镇痛作用、镇静作用、抗惊厥作用、降低血压作用、明目、增智作用。
二、中医把天麻的作用归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚。
三、现代医学研究表明，将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物，可增强视神经的分辨能力;日本用天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达81.8%。
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