白萝卜有化痰清热、解毒等功效。图／ingimage

今日适逢24节气的“大雪”时节，台北市中医师公会名誉理事长陈潮宗与台北市中医师公会理事彭温雅皆提醒民众，除了注意保暖及充足睡眠外，可多吃薏仁粥、水梨、萝卜与天麻，可增记忆与调理肝肾。

陈潮宗说，节气从小雪进入大雪，即由“小”变“大”，而大雪离冬至仅半个月，届时各地寒意将更明显。彭温雅则表示，虽是“大雪”，但台湾较难见大雪纷飞的景象，民众也较无感，但她也认同大雪过后气温通常会明显下降，犹如今天的降温，因此更需注意驱寒保暖，其中食补为方式之一。

彭温雅说，我国古代将大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”意思是此时正是阴气最盛时期。而俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”就中医观点来说，五脏对应四季，冬天养生重点在于“肾”，大雪适御寒养生，宜温补助阳、补肾壮骨，正值进补时节，对与经常熬夜、作息不正常，体质偏阴虚火旺的现代人而言，最简单的补法是多吃点萝卜。

古代皇家药膳首选为“羊肉炖白萝卜”，白萝卜有化痰清热、解毒等功效，所以冬天吃完肉类后吃萝卜恰可解腻，同时补充体内的阳气、温暖五脏，尤其适合脾肾偏虚的民众。

此外，若是体质偏热的民众，陈潮宗说目前天气不到寒流阶段，民众除了注意保暖及充足睡眠外，应采合宜饮食，补补脾肾，像是薏仁粥、水梨、豆腐卷、菊花菜等性味寒凉的饮食，有协助清除内热功效。彭温雅则建议可吃用中药材“天麻”来增强体质。天麻为兰科多年生寄生草本植物天麻的块茎，主产于四川、云南、贵州等地，味道偏甘，具调理肝肾、增记忆与补体虚的功能，一般常以天麻粥使用。

天麻粥煮法如下：天麻10克，粳米克，加适量水与天麻同煮，先以大火煮沸后，改以小火将梗米煮至半熟，再闷半小时即可。

彭温雅说，民众每日清晨起床后一次吃1至2碗即可，有养肝通络、扩张心血管的效果。但她也强调，食补勿过量，若容易过敏或头晕、胸闷的民众，则不建议食用。同时如果有任何中药材使用的需求，还是要先咨询中医师，了解体质，才能补对不伤身。