藏红花百科全书
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“北有冬虫草，南有金线莲。”素有“药王”美称的金线莲越来越受到人们的青睐，自古秦始皇寻觅金线莲、金草治疾、神草药王显奇效等早有记载，已是人尽皆知，但到底有什么功效呢?金线莲的功效与作用
性味：甘；凉。 归经：肺、肝、肾、膀胱。 功效：清热凉血、袪风利湿、强心利尿、固肾、平肝。 主治：肺热咳血；肺结核咯血；尿血；小儿惊风；破伤风；肾炎水肿；风湿痹痛；跌打损伤。 来源：金线莲为兰科植物花叶开唇兰和金线兰的全草。
金线莲品质如何鉴定？
方法一：直接咀嚼金线莲干品的茎。味道甘甜、无异味的为极品。观察折断的茎截面，发亮的晶体状的为极品。
方法二：取约2克左右的金线莲纯干品，在毫升的保温杯中，用刚煮开的水泡5到10分钟。然后仔细观察水的颜色、品尝金线莲的香味。水的颜色越深红、金线莲的香味越浓，品质越好，次品有异味。
金线莲如何食用？
取金线莲整株干品5克，与适量肉类（猪肉等）、禽类（鸡肉、兔肉、鸽子等）、鱼类等一起炖煮，可做成美味醇香的滋补养生药膳。另外金线莲炖鲍鱼、金线莲炖甲鱼也是不可多得的美味佳肴。
金线莲柠檬汁 材料：新鲜金线莲50g、水ml、糖蜜50ml及一粒量柠檬汁。 做法：将金线莲加水以果汁机搅碎，过滤后添加糖蜜及一粒量柠檬汁，冰凉饮用。 功效：金线莲常煲汤饮用，能排毒养颜抗衰老、调节内分泌、调和气血、生津养颜。 金线莲老母鸡汤 材料：金线莲干品6克，老母鸡1只，米酒半斤、盐 做法：金线莲与老母鸡炖熟，米酒冲服。 功效：可以缓解风气膝痛。 金线莲兔肉汤 材料：金线莲干品6克，兔肉2斤、盐 做法：将金线莲与兔肉清洗干净，放入炖盅，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。 功效：凉血，解热毒，利大肠。
适用人群：
商务人士——入肝、脾、肾，保肝、护肝提高人体免疫力；中老年——对支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、风湿性关节炎、急慢性肝病、高血压等均有辅助功效；妇女——常饮用，能排毒养颜抗衰老；
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