清炖鸽子汤
做法：1.鸽子焯水，国内放入葱姜，然后放入鸽子。2.炖煮40分钟，加入适量盐调味，就成了美味的汤。
虫草枸杞鸽子汤
材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5毫升。制作方法：1、将鸽子清洗干净，切成两半备用；2、把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。
枸杞鸽子汤
材料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐步骤：1.鸽子清洗干净，放入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
山药鸽子汤
材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水；制作方法：1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；4、加入适量清水；5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
香菇枸杞鸽子汤
材料：鸽子1只（老）干香菇10个（偏小）枸杞20颗制作：1将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟；2鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。
胡椒根炖鸽子汤
胡椒根炖鸽子汤原料：鸽子1只，胡椒根10克，红枣6颗，姜1片（3克），盐，料酒。胡椒根炖鸽子汤做法：1、鸽子收拾干净放入沸水中焯一下（焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂），捞起过冷水冲淋。2、将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。3、鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水（水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味）,倒一小勺料酒。4、蒸碗盖上蒸盖（没有碗盖，就蒙一层保鲜膜），放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。（时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。）小贴士：1、胡椒根一次食用量10-15克为宜，胡椒根不能直接食用，而是喝其汤，胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤。2、用普通的蒸锅隔水炖，大概要1个多小时。（蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定）
虫草花淮山鸽子汤
原料：鸽子2只、淮山药50克、虫草花10克、赤小豆20克、薏米10克.调料：盐适量虫草花淮山鸽子汤的做法1、淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟，虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了，直接放入凉水中浸泡，如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下，清洗过多容易把有益物质洗掉。2、鸽子飞水后再次放入砂锅中在，注入开水，放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。3、一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。4、临出锅前调入适量的盐就可以了。赤小豆的功效赤小豆又称红小豆，营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、皂素等。赤小豆的功效：律津液、利小便、消胀、除肿、止吐。并治下痢肠癖、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血、通乳汁。
天麻炖鸽子
此汤具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。
原料：雏鸽克。辅料：天麻10克、火腿50克。调料：盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。做法：1、鸽子洗净血水，入沸水中焯过；2、火腿切片；3、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。
赞赏
