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现在的天气俨然已经进入深秋了，早上和晚上出门都要加件厚衣服，在饮食上也进入了“秋补”的关键时期，以前就常听老人说“秋天一进补，春天打老虎”的话，抓住秋天补身体的关键时期，对身体是非常有好处的，那么秋天补身体应该吃什么呢？首当其冲的要数各种汤了，对于孩子来说，秋天多给孩子喝这碗汤，提神醒脑，增强记忆力，上课听讲更专心。

有一丝凉意的秋天，最适合喝汤了，不仅滋补身体，而且一碗汤喝下去，全身都暖了，实在太惬意了，秋天的进补汤品，少不了肉类的身影，但是对于孩子来说，肉吃多了一方面对消化不利，另一方面也容易上火，所以在用肉类煲汤的时候，要注意搭配一些能够彼此中和的食材，既滋补身体，又不上火。

今天我给大家推荐一款营养滋补汤——天麻炖鸡，秋天吃鸡最滋补是自古以来就有的说法，大家对鸡肉也不陌生，但是鸡肉性热，常吃难免会上火，所以需要天麻来中和鸡肉的热性，天麻性平味甘，有益气养肝，提神醒脑的功效，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载，天麻炖鸡有治疗神经衰弱的食疗功效。

天麻对人体大脑神经系统有明显的协调和保护作用，能够增强视神经的分辨能力，有明目、提醒神脑、增强记忆力的显著功效，目前飞行员的脑保健食材和脑保健药物中都含有天麻，天麻属于一种中药材，普通的药店就可以买到，价格也不贵，今天就给大家分享这道天麻炖鸡的做法，秋天多给孩子喝这碗汤，提神醒脑，增强记忆力，上课听讲更专心，一起试着做一下吧。

天麻炖鸡

土鸡半只，天麻50g，葱姜段适量，盐适量，红枣（可选）

1、天麻提前用开水泡开，切成薄片备用。天麻浸泡时应用凉水浸泡，而且时间不宜超过2个小时，因为天麻的主要成分是天麻甙，预热或者长时间浸泡，会使营养成分大量挥发，影响效果。

2、把鸡肉清洗干净，剁成鸡块（这一步可以让卖肉的师傅帮忙完成），锅中加入适量清水，冷水下锅，加入葱姜段，把鸡肉焯水2分钟，然后撇去浮沫，捞出冲洗干净。煲汤时一定要把肉充分洗干净，而且焯水之后再煲，这样煲出来的汤才能看起来清亮，喝起来清香。

3、砂锅中水烧开之后，把鸡肉、红枣（可选）放进去，大火再次煮沸后，转中小火炖40分钟，然后加入盐和提前切好的天麻片，再次炖10分钟即可出锅。之前提到过，天麻中的天麻甙极易挥发，所以不能和鸡肉一起下锅炖，而是要最后10分钟再放入，这样可以使天麻的功效发挥的淋漓尽致。

4、关火，锅不离灶，稍微冷却，即可食用，天麻炖鸡就做好了，既简单又美味。

秋天多给孩子喝这碗汤，提神醒脑，增强记忆力，上课听讲更专心，你也试试吧。