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天麻又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。

1、头痛的克星

在中医的方剂里，凡是有由内风引起的头痛，一般都有天麻。这是因为天麻的主要功效为平肝息风、祛风止痛。这是因为天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风；还用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

不过，天麻适合用于内风所致的头晕和头痛，而对感冒引起的头痛头晕却不适合。内风引起头痛的三种类型：（1）肝阳上亢型，表现为头痛头晕同时出现；（2）痰浊中阻，表现为经常感觉头偏沉（3）肾虚病人，表现为头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。

2、如何鉴别天麻?

天麻是一种治疗眩晕病的重要药材，味甘性平，入肝经，主要功用为平肝息风，凡肝阳上亢所致之头晕目眩、面色通红、头重脚轻，或者肝风内动引起的高热惊风、惊痫抽搐、角弓反张等，以天麻配伍他药服用，常有良好的效果。

　　鉴于此，一些不法商人就以相似的其他根茎冒充天麻，欺骗购买者。市场上常见的假天麻有紫茉莉根、大丽菊块根、马铃薯、芭蕉芋地下茎、毛芋头等，这些植物根茎形状与天麻药材十分相似，有时真假难辨，需要掌握要领进行鉴别。

天麻为长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称“鹦哥嘴”，另一端有圆形的根痕。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的外皮残留，多纵皱，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。质坚硬，不易折断。其断面略平坦，角质黄白色或淡棕色，有光泽。放口中咬嚼一下，较脆，有黏性。气特异，味甘。

根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法可以概括为：“天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈;头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。”若仍难以鉴别，就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。

天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优;色灰褐、体轻、断面中空者为次。按地区讲，云南的昭通，四川的广元，陕西的宁强，吉林的浑江，湖北的神农架，都出产优质天麻，被称为道地药材。

3、天麻的使用禁忌有哪些

由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。

　　服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。

　　对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”

清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1～6小时。

4、怎样吃天麻

除了入药，天麻也可入膳，制成天麻核桃鱼、天麻炖土鸡、天麻竹沥粥、天麻冬菜扣肉、天麻烧牛尾、天麻鸭子、天麻煮鸡蛋、天麻山鸡火锅、天麻猪排骨火锅、天麻炖鸽子、天麻鱼头汤等美食用，在享受美味的同时也可起到一定的治疗作用。

1）天麻炖鹌鹑

[原料]：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。

[制法]：将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后，在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。汤煮好后，去除天麻，并加入适量的味精即可。

[功效]：补气养血，益髓祛风。可用于治疗头昏目眩、神疲乏力、脾胃虚弱以及贫血等病症。

2）天麻什锦饭

[原料]：天麻10克，粳米克，鸡肉30克，胡萝卜50克，香菇1个，酱油、黄酒、白糖各适量。

[制法]：将天麻浸泡1小时左右，使其柔软。然后，把鸡肉切成碎块，把胡萝卜洗净后切成片，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，上火煮成软饭。

[功效]：健脑强身、镇静安眠。可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。

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