煲

汤

养

生

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜

一年四季喝菌汤

喝汤对人体大有裨益

尤其是天寒地冻的冬天

没有什么比喝上一碗香气浓郁的汤

更能抚慰人心了

汤的种类有很多

功效、营养价值也各不相同

滋补养颜、益气补血、清热降燥

全国知名的有广东老火靓汤

江西瓦罐汤

其美味都让人啧啧称赞

......

煲汤看似简单，但是食材的搭配

火候、时间等因素掌握得是否恰到好处

都是决定一碗汤是否好喝的关键

而且类似的食材

通过不同的煲汤手法

也能变幻出口味万千的汤品

今天，金大哥就把多年珍藏的煲汤秘诀

一次教给你

跟着学起来

给自己及家人煲一碗靓汤吧

莲藕雪梨排骨汤

清肺润燥香甜宜口

冬季干燥寒冷

适合多喝一些润燥的汤品

炖一锅莲藕雪梨排骨汤

不仅清肺润燥

而且对女性身体颇有好处

莲藕吸收了排骨的汤汁，粉糯绵密

排骨又多了一份秋梨的甘甜细腻

润而不燥

材料准备：

排骨半斤、莲藕1节、梨1个、姜3片、料酒适量、盐适量。

具体做法：

1.排骨洗净，冷水入锅，加料酒、姜片，焯水后捞出冲净备用。

2.梨洗净削皮切块，莲藕洗净削皮切片。

3.锅内入焯好的排骨、梨块、藕片，加水正常煲汤后用少许盐调味即可。

4.梨完全煮化融进汤水里，汤汁变得更加甘甜清爽。

香浓鲫鱼豆腐汤

细腻爽滑汤白味鲜

这是一道看似寻常的家常汤品

但鲜有人能把味道做得不寻常

想做得汤头色白如冰雪

口感爽滑如醴酪

就赶紧学起来吧

材料准备：

鲫鱼、老豆腐、大葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、小葱。

具体做法：

1、鲫鱼改刀，豆腐切块，大葱切段，生姜切片，备用。

2、鲫鱼撒少许料酒、盐，加姜、大葱腌制几分钟。

3、将老豆腐块焯水后取出，放入汤锅中。

4、热锅起油，放入姜片，快速用姜片擦拭锅底后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

5、将煎好的鲫鱼放入汤锅中，盛水倒入，加大葱，大火烧开，小火慢炖40分钟。

6、起锅前，加适量盐、胡椒粉调味即可。

白萝卜老鸭汤

滋补益气美容养颜

冬日萝卜赛人参

配合老鸭一起炖

益气补气，滋补养颜

且老鸭脂肪含量极低

温和不上火

十分适合想吃肉却怕胖人士

材料准备：

老鸭半只、萝卜1根、花生适量、干辣椒花椒少许、姜10片、蒜、八角、葱若干。

具体做法：

1、鸭子半只，洗净，加姜片5片和料酒焯水。

2、不放油煸炒3到5分钟至有点鸭油。

3、备好少许花生洗净、一个萝卜切片。

4、砂锅加水，放入姜片5片、八角，花椒适量，辣椒1根，蒜5瓣。

5、水开后，放入鸭肉和花生，大火15分钟后小火45分钟。

6、加入萝卜继续炖，再放葱段，炖20到30分钟出锅。

红枣枸杞鸽子汤

营养丰富鲜香四溢

鸽子肉细腻

肉中蛋白质丰富

配以红枣枸杞炖汤

肉嫩汤鲜，益气补血

材料准备：

鸽子、枸杞、红枣、天麻、料酒、姜、食盐等。

具体做法：

1、鸽子清洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片焯水后捞出洗净。

2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片、葱段、天麻、鸽子和红枣。

3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

4、放入枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

随着气温的降低

取暖除了添衣就是食补了

尤其是在寒冬腊月里

唯有喝上一碗靓汤

才能让灵魂出窍的你满血复活

这个冬天答应金大哥

做个精致的蓝孩子或吕孩子

慢慢煲汤，慢慢生活

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