天麻的根、茎晒干后
是名贵的中药
天麻苷元、天麻素
能保护脑神经细胞
增强视神经的分辨能力
增加脑血流量，降低脑血管阻力
轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量
能降低血压，减慢心率，
对心肌缺血有保护作用
天麻炖鸡、蒸蛋、炖鱼头
都是营养丰富的美食天麻炖鸡
鸡肉，味道鲜美、蛋白质丰富
鸡汤含有丰富的蛋白质
脂肪、钙、铁、锌等营养物质
有提高记忆力的作用
能有效预防老年痴呆
天麻蒸蛋
把鸡蛋打入蒸盘内
葱切花、天麻粉少许
葱花、天麻粉、盐、香油
放入蒸碗内拌匀
蒸碗里，可加适量清水
把蒸碗置蒸笼内大火蒸3分钟左右
中小火再蒸15分钟即成
天麻炖鱼头
功效：补益肝肾，祛风通络
适用于颈动脉型颈椎病
用法：佐餐食用，隔日1次，可常食
原料：天麻15克，鲜鱼头1个
将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内
加清水适量，隔水炖熟
出锅后，加盐调味即可
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