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冬天吃天麻是极好的，但仅仅是天麻的话，好多吃不惯天麻的人都不会习惯。今天，就为大家分享一道超级简单又养生的天麻食谱——天麻松仁炒山药。天麻松仁炒山药是一道家常菜，天麻、松仁、山药营养十分丰富，天麻健脑明目，山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，三者搭配，营养更加丰富，是一道老少皆宜的菜谱。让你吃了之后爱上天麻！

所需材料

主要食材：

山药(克)天麻(克)

黄瓜(30克)松仁(30克)

辅助佐料：

盐(3克)红色甜椒(5克)

鸡精(2克)

做法：

1、山药、天麻去皮洗净，切菱形片，焯水沥干；黄瓜、松仁、甜椒均洗净备用。

2、锅下油烧热，放松仁炒香。

3、再放山药、天麻、甜椒、黄瓜炒熟，加盐、鸡精调味即可。

山药是“山中之药、食中之药”！

《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。传统中成药“六味地黄丸”、“金匮肾气丸”等，皆重用山药。

山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白。这是一种多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，山药内含脂肪较少，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保护动脉血管，因而可以防止其过早发生硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖，是糖尿病人减肥的食疗佳品。

松籽仁（松子仁）中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。

松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。

人们爱食松籽的习惯源于多年以前，当时人们即已认识到松籽的强身建体、延年益寿的作用。中国宋朝人把松籽视为“长生果”；李时珍在《草本纲目》中说：“松籽，味甘，性温，无毒。主治骨关节风湿、头眩，祛风湿、润五脏、补体虚、滋润皮肤，久服轻身延年不老。”

正是因为松仁具有润肤美颜、强身健体、健脑益智、抗衰延寿、滋阴润肺、润肠通便的功效；天麻具有降低血压、增强记忆力、镇静镇痛、保护眼睛、降低胆固醇的功效；山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。所以天麻松仁炒山药此菜具有调理中气、益胃补肾、健脑明目、强身健体的功效，是食补的最佳菜品之一！

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