天
麻
赤箭一瓯汤
天麻
据《神农本草经》记载：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。
天麻在药膳食疗中，也颇具特色。那么，天麻药膳可治疗哪些疾病呢?
天麻炖乌鸡
可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。
材料准备
天麻粉
5克
乌骨鸡
1只
姜
适量
盐
适量
黄酒
适量
味精
适量
做法
1
将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净。
2
将天麻粉装入鸡肚内放入锅中，清水各适量。
3
在锅中加入姜、盐、黄酒，先用武火将锅烧开。
4
用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。
用法：食鸡肉饮汤。
功效：补益气血，滋阴化痰。
天麻猪脑羹
可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。
材料准备
天麻粉
5克
猪脑
1个
盐
适量
味精
适量
做法
1
将天麻粉和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。
2
将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和味精即可。
用法：佐餐服。
功效：祛风止痛、醒脑补髓。
天麻什锦饭
可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。
材料准备
天麻粉
5克
粳米
克
鸡肉
30克
胡萝卜
50克
香菇
1个
酱油、黄酒、白糖
适量
做法
1
把鸡肉切成碎块。
2
把胡萝卜洗净后切成丝，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。
3
将天麻粉、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，上火煮成软饭。
用法：每日服1次，作为午饭或晚饭服用皆可。
功效：健脑强身、镇静安眠。
天麻炖鹌鹑
可用于治疗头昏目眩、神疲乏力、脾胃虚弱以及贫血等病症。
材料准备
天麻粉
5克
鹌鹑
1只
油
适量
盐
适量
味精
适量
做法
1
将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻粉放入鹌鹑的腹内。
2
将鹌鹑放入锅中。然后，在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。
3
汤煮好后，加入适量的味精即可。
用法：食肉饮汤。
功效：补气养血，益髓祛风。
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