入冬，一起风，不少人的偏头疼、头晕就会发作。这时，贴心的妈妈就会用天麻炖大头鱼，“驱风”。
且慢！老中医话：天麻虽然被誉为“定风草”、“定风神箭”，熄风止痉功效十足，但并不是所有头晕都能用天麻治，服用不对症，效果达不到，过量还可能伤阴，另发异症。
天麻长咋样？
与菌共生，忒神奇的样子
常见的是制好待用的天麻块茎。，大多扁扁长长，像风干的肉，或者腌萝卜条。
而天马麻的“前身”植株，长相奇怪，是兰科天麻属的多年生草本植物，花开其上，赤褐色的茎杆上没有绿叶子，如同箭簇倒插入地；椭圆形的蒴果象倒放的卵状，锥形而没有根须，犹如箭头；土里的块茎肥厚、粗大。
天麻植株
民间传说，天麻是二郎神射杀九头鸟的定风神箭，故天麻别名又名赤箭、神草。
更有趣的是，天麻的生长过程也十分奇特，需要与蜜环菌共生，菌丝只能在天麻块茎的皮层细胞内生存而不能进一步深入茎内部，天麻吸收蜜环菌菌丝的营养生长。
挑天麻明亮黄白最佳
天麻是常见食疗药材之一，价格不菲而又需求大，自然就有奸商作祟，市面上天麻劣质仿冒品很多。
品质上佳的真天麻如何挑？
1一问产地
天麻主产于我国云南、四川、陕西、湖北一带，以四川、云南出产者质量最优，比如四川宜宾、云南照通一带出产的天麻多为好货。
2二看品相
天麻药用的是块茎，块茎要体实而无空心、肥大，质坚而脆，表面颜色明亮、半透明而有光泽，呈现黄白色，也就是人们所称的“明天麻”，是最佳品。
3三可磨粉滴碘
天麻多在立冬至清明之间采挖，味甘，久嚼会略有粘性。将之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品会显紫红至酒红色。
药理古名“定风草”
不止岭南，我国人民向来将天麻作为治疗破伤风、头晕的常用中药材。
中医认为，天麻性微温，药味属于甘辛，归肝经，有熄风止痉，平潜肝阳的功效，最适合用于肝阳上亢型头晕。
肝阳上亢型头晕是什么鬼？该证表现为视物旋转、面红、口苦、性格急躁者。
《本草正义》：天麻之质厚重坚实而明净光润，富于脂液故能平静镇定，养液以息内风故有定风草之名。
元代著名医学家罗天益说：“虚风内作、眼黑头眩，非天麻不能治。天麻乃定风草，故为治风之神药”。
现代药理研究结果也表明，天麻富含、天麻素等成分，有抗惊厥、保护脑神经、镇静、改善记忆力等功效；根据天麻化学成分与疗效开发出不少制剂。例如天麻素胶囊、天麻素注射液等，对多种脑部疾病的治疗效果极佳。
“这两类人
头晕也别吃天麻！
”不过，但凡偏头晕、头疼就用天麻，那也不行。
并非所有人头晕都适合用天麻！气血两虚和气滞血瘀所致的头晕，服用天麻会效果不佳。
那么，怎么知道自己是否气滞血瘀，或者气血两虚？这需要有经验额中医师辩症。
推荐四道天麻食疗方1、天麻杜仲菊花茶
材料：杜仲叶5g，天麻5g，菊花5g
做法：药材洗净，加沸水ml，焗泡30分钟后即可饮用，每日1次。
功效：熄风止晕，平潜肝阳，是方对高血压所致的头胀闷不适、头晕有较好的辅助治疗功效。
2、天芎山萸炖鱼头
材料：山茱萸10g，川芎5g，天麻5g，大鱼头1个，生姜三片
做法：药材洗净，用食盐及生姜腌制鱼头片刻后，一起加水ml，放入炖盅中，中火炖1小时后即可食用。
功效：熄风止痛，对肝肾亏虚导致的头胀闷而虚浮感、头空痛有一定的辅助治疗功效。
3、天麻细辛半夏汤
材料：法半夏30g，天麻20g，细辛20g
做法：药材洗净放入药袋，加水ml，煮开后文火30分钟即可，用药袋蘸药汁敷洗疼痛关节，每日1次。
功效：祛风止痛，对于骨性关节炎、类风湿性关节炎、退行性关节炎等所导致的关节疼痛均有较好的止痛功效。
4、天麻定惊丸
材料：全蝎30g，天麻15g，天南星15g，僵蚕5g，琥珀粉3g
做法：药材研磨为末拌匀，小火略烘，凉置室温后再放入小玻璃瓶中密封，每服1g，用荆芥茶送服。
功效：化痰定惊，对于小儿夜啼、诸惊有较好的辅助治疗功效。
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