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天麻炖土鸡食材准备1

散养土鸡一只，大方精选特级天麻50克，明参25克，芍药25克，百合25克，枸杞25克，枣25克，姜20克，蒜苗20克，葱20克，盐30克，味精20克

大方天麻明代就是进贡皇室的珍品，拥有多年的进贡历史，素以“滋补之王”的称号而驰名中外，无论野生或家种，主要药用成分天麻素的含量均较高，而且还有10多种含量较高的人体所必需的元素，如钾、钠、钙、硫、磷、硼、锰、钴、钼、铷等。野生大方天麻的天麻素含量为0.5%-1.0%，平均值为0.77%。

土鸡散养于山坡上，毛色相当鲜艳，外观尤其靓丽，鸡冠亮红且硕大，由于是野生觅食草虫，野生成长，其营养价值当然是相当的高；肉质鲜甜美味，口感细腻有韧性，品质纯正。制作方法1

土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗干净

2

天麻提前加入少许白糖泡软

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锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下

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等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净

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将泡好的天麻切薄片，切了6-10片；姜2-4片

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把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可

营养价值1

平肝熄风

本品甘平，润而不燥，主入肝经，质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

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祛风止痛

用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

紫雲山庄位于具有“中国天麻之乡”之称的贵州省大方县以北，距离大方县城、杭瑞高速、夏蓉高速出口8公里处，距大方高铁站仅12公里，毕节飞雄机场36公里，周围比邻安乐大草原、奢香古镇、宣慰府、百里杜鹃、大方九洞天、油杉河、织金洞等众多星级景点。

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安乐紫雲庄