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食用天麻时的注意事项：

　　1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

　　2.重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

　　3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。

　　4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

　　5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症医院诊治。

新鲜天麻四种食用方法：

清炒新鲜天麻丝

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原料：适量新鲜天麻、青椒、盐、味精等

制作方法：

将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3-5分钟，捞起，冷却后切丝，青椒洗净切丝，在锅内放适量油，烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，加少许盐和味精出锅即可。

功效：对眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等，均有食疗作用。

鲜天麻蒸瘦肉

原料：适量新鲜天麻、瘦肉、盐、味精等

制作方法：先将天麻洗净然后切片，再把瘦肉也同样切成块状放入容器内，加入适量盐、味精调味，蒸熟以后就可以食用了。

功效：鲜天麻蒸瘦肉最大作用就是治疗头痛，具有滋阴补阳的功效。

天麻鲤鱼

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原料：鲤鱼一条、天麻适量、调味料等

制作方法：先将鲤鱼、天麻洗净，然后将天麻切片放入鱼肚内，上蒸笼半个小时，之后放入调味料，用水粉勾芡即可。

功效：起到行气活血的功效。

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