一品麻堂之《天麻蒸脑花》的制作方法
主料：猪脑花3对，去膜备用
辅料：牛肝菌克、姜沫、鸡汁、天麻粉5克、葱花、枸杞、盐、鸡精
制作步骤：
牛肝菌开水下锅，煮6分钟后盛出，撒上姜沫。脑花改成小块，均匀摆放在牛肝菌上，撒上盐、鸡精。常温水倒入天麻粉，调成糊状，均匀抹在脑花上，撒上枸杞，淋上鸡汁，盖保鲜膜。放入上汽蒸锅，蒸10分钟，端出后撒上葱花即可食用。一品麻堂之《天麻蒸肉丸》的制作方法
主料：猪后腿肉克（肥瘦相间）
辅料：粉丝、天麻粉5克、姜沫、芡粉、熟猪油、鸡蛋、鸡精、盐、银针丝
制作步骤：
首先将猪肉剁成肉泥，加盐、鸡精、姜沫、熟猪油、鸡蛋清、天麻粉、料酒、芡粉，一起搅拌均匀后，捏成肉丸形状。将泡发好的粉丝和肉丸摆在盘中，浇上熟猪油、高汤，盖上保鲜膜，放入上汽蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅，出锅后摆上银针丝即可食用。一品麻堂之《天麻水饺》的制作方法
主料:牛里脊肉g、猪肥肉g
配料：天麻粉10克、鸡蛋2个、盐、鸡精、生抽、姜沫、葱花、熟猪油
制作步骤：
加天麻粉、盐、鸡精、姜沫、葱花、熟猪油、生抽、鸡蛋清、嫩肉粉，一起搅拌均匀。将馅料制作成水饺，水开后放入饺子，煮熟捞出，配上自己喜欢的蘸料即可。扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
