天麻炖猪脑

天麻质润多液，治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，祛风止痛，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风，防治心血管疾病，降低脑血管阻力，降血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。猪脑色白，质地嫩口，养生保健。

材料：

猪脑4个(约克)，野生天麻片20克，桂圆10粒，姜片10片，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙

做法：

猪脑剔去血筋、飞水，与天麻、桂圆、姜片、取一炖碗（有内外两盖的那种最好），放炖碗在水锅中炖煮，大火烧开后转小火炖1个小时，用盐，料酒、味精、胡椒粉调味即可饮用。

康贝俪萱洪师傅窍门

天麻炖猪脑是一道传统的汉族药膳炖品，俗话说：吃哪补哪！对不对且不论他，但指天麻和猪脑这两样来论，确有其补脑的功效神经衰弱的作用，经常用脑的人可以常喝天麻猪脑汤来补脑，天麻还有明目和增强记忆力的作用哦！

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