天麻
这一被称为天神所赐的药材
因对头晕目眩、肢体麻木
有显著功效而闻名于世
但除了众所周知的药效外
天麻的口感其实也是一绝
曾经的天麻气锅鸡
还是招待外宾的主打菜
这么冷的天
来学学如何做一碗热腾腾的天麻汤吧
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口感细腻的天麻
遇上鲜美的鱼头
在枸杞与大枣的见证下
共谱一曲如雪般纯白的乐章
用料：冻干天麻1块，鱼头1只，豆腐1块，红枣、枸杞、姜片适量。
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步骤
洗
将鱼头与辅料洗干净沥干水；
煮
大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水，烧开后转小火煮40分钟；
煎
天麻水差不多煮好时，煎锅放入植物油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄；
煮
鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐；再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞子，调入少许盐即可。
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乳鸽丰富的蛋白质、维生素与胆素
与天麻中的天麻素相碰撞
一锅营养丰富、香气扑鼻的滋补汤就此诞生
用料：乳鸽1只，冻干天麻1块，料酒15g，味精、胡椒、盐适量。
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步骤
洗
乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；
蒸
将冻干天麻放在米饭上蒸半小时，使其吸收大米精华；
放
把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口；
煮
上笼先大火煮沸，再用中火蒸至乳鸽肉软，吃味起锅即成
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回甜绵腻的天麻
与口感独特的乌鸡在锅中共舞
为舌尖带来极致的味蕾体验
用料：冻干天麻1块，乌鸡g，红枣、枸杞、姜片适量。
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步骤
洗
乌鸡洗净切成大块，氽水；
煮
取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水煮一个半小时;
炖
加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
天麻独特的味道
常因其知名的功效而被人忽视
其实在炖汤过程中放入天麻
常常会有意外的惊喜口感
那么什么样的天麻营养价值高
什么样的天麻味道好呢
同仁堂天麻即将上市，敬请期待！
同仁堂天麻天麻中的上品！
