家中有长辈年纪大了，容易失眠或者有谁压力大了失眠，只要给他弄一碗天麻蒸猪脑，第二天晚上就能睡得安稳如常。在云南，天麻蒸猪脑可是治失眠的灵丹妙药，为什么会这么神奇呢？
天麻，镇静安眠有奇效多年以前《神农本草经》就记载了天麻可治疗脑神经疼痛，对镇静安眠有神器的作用。
现代医学临床证明，天麻素能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。用来治疗神经衰弱的病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且注射液有扩张血管、增强血管弹性的作用，对治疗眩晕脑基底供血不足而引起的神经症状和心血管系统疾病有显著疗效。
天麻蒸猪脑做法如下：
配方：天麻10克猪脑2只姜5克大蒜10克葱5克盐5克绍酒5克鸡汤毫升
制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。
2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
食法：每日1次，每次食猪脑1只。
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