天麻炖鸡已经家喻户晓，这道“神菜”的核心就是天麻，关于天麻，曾有这样一个传说：远古时代神农氏到深山采药见一奇特植物，圆圆赤褐色的茎杆上连一片叶子也没有，恰似箭杆插地。他采回煮食，发现治许多病，神农氏认为这是神箭的遗物，就命名为神箭。这就是今天的天麻。

视频好看

而转山狗今天为你们带来的，则是天麻中的“劳斯莱斯”—乌天麻。

为寻真正的野生乌天麻，转山狗们再度走进天子山，这次带我们寻找乌天麻的，则是之前天子山野生冬蜜丰大哥的亲弟弟：丰二哥。在二哥的带领下，我们徒步2小时来到了他的“仿野生”乌天麻种植基地一探究竟。

丰大哥家的狗

放眼望去，一片枯草不见端倪，只见二哥径直向一小片区域走去，然后告诉我们：“就在这里，就在这里。”二哥附身开始清理枯草，渐渐的露出了土壤的样貌，于是他开始徒手挖土。

爬过这个围栏，就到了丰二哥的天麻基地

没等我们问及缘由，二哥便主动说到：“不能用硬物挖，它很娇气，一旦碰破了就可惜了。”我们不禁屏住了呼吸，挖了一阵露出了一节腐木。接着在黑色的土壤中，我们终于看到了渐渐露出真面目的乌天麻

丑丑的，伴随着一股腥味。

据了解，乌天麻的生长，全靠寄生在这段腐木上的‘蜜环菌’为它提供营养，没有蜜环菌就会立刻死亡。而天麻的好坏主要取决于野生天麻的种子。丰二哥非常自豪的说：“我跟我大哥都找不到野生天麻种子，村里一般人也都找不到，在我们山里流行一个说法，野生天麻有障眼法，普通人从面前走过是看不到的，很神秘的。只有我们76岁的老爸凭他相当丰富的经验才可以找得到。就连有名的”昭通天麻“，也都是在我们这里买的野生天麻种子。”

上下山路非常难走，几乎没有路

下面为你们总结一下，转山狗为您寻找的乌天麻的三大特性：

色泽

表皮颜色暗淡，其貌不扬，以至于可以用丑来形容。

为什么这么丑呢，因为它的生长环境虽然是“仿野生”，但其种子却是纯野生天麻种子，采挖之后更是保持本色。

那为什么市面上好多天麻，都辣么美呢？因为他们没有纯野生天麻种子，并且采挖之后用硫磺熏！

气味

有股腥味，尤其隔水蒸过之后，更是明显！但切片食之，唇齿之间却有一丝甘甜。

那为什么市面上有些天麻却没有这种怪味道呢？因为那些大多是用土豆、紫茉莉根等加工而成的。

产量

乌天麻的产量要远远低于红天麻。诺大个坑也就只能产十几个，诺大的一片山地，也就几百斤，从播种到收成，还要等上三年的时间。难怪其有天麻中的“劳斯莱斯”之称。

乌天麻这么好，可是要怎么吃呢？别急，转山狗不仅仅为您寻好物，更会告诉你好物如何好吃，下面为你们科普三种当地人的吃法：

乌天麻炖鸡

毫无疑问，这是家喻户晓的吃法，做法一搜一大把，功效自然是不用多说。

野生冬蜜泡乌天麻

将新鲜的乌天麻切碎，与冬蜜混合拌匀后，放冰箱冷藏1-2天即可食用，具有润肺止咳、解毒之功效，并可用于体弱多病者的辅助治疗。有胃病者，可取少量温水冲服，长期坚持可治疗胃溃疡。

乌天麻泡酒

将新鲜的乌天麻洗净切片泡在白酒中，时间越久，功效越好。泡过乌天麻的白酒，具有怯风通络之功效，针对风湿类疾病、腰肌劳损、关节炎以及头疼等，都有很好的疗效。