说起胡椒，就不由得让人想起它那麻麻香香的独特气味。作为一种调味品，人们对它很熟悉，但将它砸碎后泡红糖水口服可以祛除胃寒，恐怕就鲜为人知了。中医认为，胡椒有排气的作用，可辅助胸膈胀满、温化寒痰，及受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振等。在辅助这类疾病时，可把胡椒06~15克研磨伴水加红糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可辅助因受凉引起的胃痛。下面就随小编一起来看看胡椒的功效与作用，胡椒的正确吃法吧！

　　胡椒的功效与作用

　　1、能够化痰止咳

　　因为胡椒是温性的食物，一旦进入肠胃就能够温中下气和化痰止咳。所以一般咳嗽痰多的人可以多多食用胡椒可以起到很好的预防和辅助作用;

　　2、能够增加人的食欲

　　研究显示，日常生活中如果适当的食用胡椒能够促进消化液分泌，令自己的胃口大好。所以食欲不振和消化不良的人可以食用，这对于增加食欲和助消化有很好的作用。同时胡椒还有抑菌的作用，能够消除肠道中的细菌;

　　3、能够祛除腥味

　　因为胡椒具有很浓烈的气味，所以不仅能够杀死多种细菌还能够祛除腥味。所以在生活中一般煮动物的肝脏和海鲜类的食物的时候可以适量的加入胡椒可以很好的达到去腥的目的同时还能够令菜的口感很好。

　　胡椒的正确吃法

　　黑胡椒猪肚汤

　　猪肚克

　　调料

　　黑胡椒15克，盐10克，味精5克，酱油15克，白芝麻15克

　　黑胡椒煲猪肚汤的做法：

　　1.猪肚一只，重复用水冲洗净;

　　2.把约15克黑胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;

　　3.然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可;

　　4.另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油。

　　胡椒牛肉汤

　　胡椒牛肉汤做法并不复杂。胡椒牛肉汤的原料有胡椒和上等的牛肉，胡椒牛肉汤是一种特别营养的食物，多吃胡椒牛肉汤对身体有一定的好处，首先，我们需要用高压锅制作这道菜，用沸水将牛肉煮熟，然后制作其它的食材，例如葱姜蒜还有秘制的酱，将牛肉切成，块儿，放入清水中，洗净，小火慢炖30分钟，你可以利用炖牛肉的时间做一些其他的事情。

　　制作：

　　1.牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。

　　2.胡椒，大茴香洗净。

　　3.全部材料放入水煲内，猛火煮滚。

　　4.慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。

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