7月21日
纽约时报网站刊登了一篇文章，名为
Hot-weatherComfortFood
讲述的就是一位中国留学生
将云南的米线带到了美国
征服了美国人的胃！
云南美食又走出国门啦！
真是厉害了，大云南~
虽然这次的主角是米线
但我大云南的美食那么多
外国人可吃不过来~
快来看看云南各地的代表性美食吧！
昆明的美食多不胜数。各个州市的人把美食带到昆明，所以在昆明，你能吃到云南16个州市的各种美味。
不过，要说昆明人自己的美食，首屈一指的肯定是豆花米线。香又嫩的豆花，赐予了米线新的灵魂！
如果要选一样“大菜”作为昆明的代表菜，那宜良烤鸭肯定要当选。宜良的烤鸭可完全不输给北京烤鸭，皮脆肉嫩，咬下去满嘴飚油，吃起来却不会太腻，完美！
曲靖名菜？当然是蒸饵丝！多少曲靖人离开家乡多年，吃遍地球上的山珍海味，却还是忘不了那一碗热气腾腾的蒸饵丝？甜酱油，油辣椒，杂酱，韭菜豆芽，软软的饵丝……
另一道曲靖代表菜就是沾益辣子鸡嘛！满满的、红红的辣椒，看起来就让人食指大动！吃一口更是不得了，辣到喷火，却一点都不觉得燥，又香又下饭~
红河建水豆腐可是上了《舌尖上的中国》的！虽然是简简单单、平平淡淡的常见食材，建水甘甜的泉水却让它变得不一般：豆香气十足的同时，有着令人愉悦的回甘。
第二道是扬名海内外的汽锅鸡啊！哎，建水人民真是会吃！汽锅鸡作为云南菜里面最“上得了台面”的大菜，凭借鲜香的口味频频在国宴等场合露脸。
另一个红河的代表食物，自然是大名鼎鼎的蒙自过桥米线啦！这一碗米线可是火遍全球的，每个来云南的人谁不想着吃一碗？香喷喷的鸡汤底烧得滚烫，将小碟小碟的食材、Q弹的米线放进去一烫……哇！
玉溪最出名的便是小锅米线~香喷喷的猪骨汤打底，配上爽滑的米线，舀一勺杂酱，完美了！
在玉溪通海，有一道霸气的菜，叫做太极鳝鱼。这道玉溪蒙古人精心炮制的菜肴，够“野”也够“鲜”，吃一次挂念三个月有木有！
要说版纳的特色菜，不得不提烤鸡！金黄的烤鸡，表皮油亮亮的，吃起来却一点都不腻！
版纳的撒撇也是超级出名的特色菜肴。柠檬撒酸香开胃，苦撒清凉消暑，热热的夏天吃最适合！
还有版纳的手抓饭，摆起来就是一大桌，一次性吃遍傣族美食~
保山腾冲大救驾，哪个不知道？味道香甜浓厚，咸辣醇正，皇帝吃了都赞不绝口哦！
保山大烧皮脆脆的，肉嫩嫩的，肥瘦均匀，拌上香香的佐料，简直太开胃啦！
楚雄羊汤锅，鲜到极致，香到极致！
带皮羊肉，包括羊头蹄、肚杂、骨头等等各个部位放在一起，慢火炖出香味，再来个蘸水，简直让人不想离开楚雄！
永平黄焖鸡堪称“大理第一名菜”，香气扑鼻，油而不腻，号称米饭杀手！不吃两大碗饭不想起身~
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，香喷喷特好吃！无论煎、炸还是生吃，那阵浓浓的奶香味总是让人舍不得停下！
这里有道菜叫做“鬼鸡”，是景颇族特色菜。
迪庆特色美食当然是藏族的糌粑啦！青稞、黄豆等炒得香香的，磨得细细的，巧手一捏，简直太棒！
丽江腊排骨火锅。腊排骨火锅鲜美浓郁，肉香汁鲜，煮得越久，香味越浓越好吃，让人不舍得停下筷子。
丽江还有一道特别出名的小吃，叫鸡豆凉粉。这种凉粉和市面上常见的豌豆凉粉不太一样，看起来黑黑的，吃起来却香得很呢！
临沧最具特色的就是芒果干啦！临沧的芒果干似乎比其他地方卖的都要好吃，又香又甜，味道纯天然~
临沧佤族还有一道名菜——鸡肉烂饭，采用的是很嫩的小公鸡，洗净煮熟，加入很多特色香料，和米饭一起煮熟，香味十足，是佤族人钟爱的美味佳肴！
去过怒江的人，没有那个不想着去吃漆油鸡的。漆油就是漆树结的籽炸出的油，烹制漆油鸡并不需要太多作料，漆油+土鸡就已经完美。
怒江傈僳族也有手抓饭，和傣族手抓饭并不一样。这可是傈僳人的最高待客规格，手抓饭都非常丰盛！
普洱的米干多种多样。豆汤米干、花生汤米干各种米干，就怕你胃不够大，吃不过来~
普洱还有一样不得不说的小吃，那就是思茅的卤鸡脚。
文山有世界上最好吃的酸菜饭！凉凉的酸菜饭夏天吃刚刚好，酸菜香香的，肉沫香香的，连里面的韭菜豆芽都是香的！
文山的酸牛肉也是无敌好吃！一口一串小小的，尝起来酸酸的香香的，上面撒上胡辣子，简直完美了，一次轻松50串！
昭通小肉串恐怕是昭通最受欢迎的小吃，一根竹签上就穿一点点牛肉，一吃就是一大把！
昭通最出名的特产之一便是天麻。天麻和土鸡一起炖汤，又营养，又美味！
不看不知道
一看真的吓了一跳呢！
原来大云南美食这么多！
在这么多美食中
你最喜欢的是哪个呢？
来源：云南之声
大理电视台李玲整理编辑
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