天气越来越冷啦

这时候只想来一碗滚滚热气的滋补汤鸭！

南方人煲汤讲究搭配和火候

北方人的汤用料丰富耗时不长

无论哪一种

都是抵御寒潮的暖胃之选

那还等什么

赶紧拿上这份暖心汤单

用一碗热汤帮自己和家人取暖吧~

天麻当归鱼头汤

有头痛眩晕、气短、贫血等症状的上火、肝阳上亢人群，冬季适合吃些平肝养血的药膳，用天麻当归煲鱼头汤，可滋阴补虚。

食材准备

鱼头克，天麻、当归、枸杞子各6克，川芎、甘草各3克，豆腐2块，生姜、葱、盐适量；

制作步骤

鱼头洗净，撒盐，入姜2片，腌渍15分钟；

川芎、当归、甘草装入纱布袋中，扎好，备用。天麻在药店买已经切成薄片的成品饮片；

鱼头入锅微煎后，加开水滚开，放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻，小火煮15~20分钟左右，调味即可。

酸辣汤

一道简单易做的快手汤，营养丰富，助消化、解油腻、甜辣适口，温暖开胃，喝上一小碗酸辣汤，发一身汗，立刻就能让人觉得“朕还能吃！”。

食材准备

木耳10朵，黄花10根，嫩豆腐1块，盐2克，生抽3勺，醋3勺，鸡蛋1个，黑胡椒粉适量，香菜香葱适量，姜丝少许，水淀粉适量，水适量；

制作步骤

木耳黄花用温水泡发切成丝，姜切丝，香葱切小段；

锅中放油，油热后放入姜丝和香葱煸香；

倒入木耳和黄花翻炒。加入足够的水煮开。如果有高汤，用高汤更好

倒入生抽，盐，香醋，出锅。

豆腐丸子汤

豆腐和肉类、蛋类食物一起煮，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率~

食材准备

肉馅克，豆腐克，盐3克，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋清1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉少许，油菜3棵；

制作步骤

肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。再加入蛋清搅匀；

豆腐放入保鲜袋，按碎。将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中，拌匀；

锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮；

汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。

猪肝菌菇番茄汤

猪肝是含有丰富的营养物质，具有明目、补血、增强人体免疫力的功效。好吃的关键在于熬出红红的番茄汤汁，所以可以先将番茄去皮后切成小碎粒，煮的时候用勺按压成蓉，熬汤时还可以加入适当量的番茄酱，汤会更浓郁鲜美~

食材准备

猪肝克、白玉菇克、番茄2个、淀粉10克、料酒10克、白糖3克、胡椒粉2克、植物油20克、食盐5克；

制作步骤

准备好原材料，猪肝切成片，番茄去皮后切成小块；

猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒，拌均匀；

烧热锅，放入适量的油，下入番茄粒去煸炒。番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒，再加入适量的水；

加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟，放入适量的盐和胡椒粉调味；

最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火，盛入碗中撒些小葱末即可~

这个周末，熬个汤吧！

温暖又鲜美

是你对家人的爱~

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