山水之都
美丽重庆晨光熹微，谢老迈着蹒跚的脚步，踱步园林，轻手拈一朵花，他要为老伴准备一碗玉簪花养生花材入菜，秀色可餐，这不过是金佛山繁多药膳的一个缩影。汤。
这一习惯，坚持半生从未变过。
“当年石达开屯兵山王坪，亲手葬下爱妃。相传那爱妃最喜花前读书，尤其在夏日的傍晚，伴着野生玉簪花的幽香，细细品味书中的辞章妙句。”老人对于浪漫的爱情故事，总能娓娓道来，丝毫不差。
“军中有士兵受不了当地的湿气，肺热咳嗽，便将这玉簪花水炖，取汁用水冰糖调服。我从爷爷那里听说了，觉得玉簪花是个好东西，便从周围山坳里挖了野生的来自己栽种，每天给老伴熬一碗玉簪花汤。难道你不觉得，我老伴比我年轻多了嘛，这可全是玉簪花的功劳。”谢老语气中的宠溺，可以媲美摇曳生姿的玉簪花。
金佛山——中华药库苍茫的金佛山，因蕴藏丰富的药用植物资源而被誉为“中华药库”。历来是我国著名川产地道药材的主产区之一，更因出产防风、独活、老鹳草“三宝”，天麻、竹米、小虫草“三精”和胡豆莲、朱砂莲、千岩矸、四棱筋骨草、地苦胆、金山岩白菜、黄常山、回心草等“八大民间特效药”而闻名于世。
而位于三泉镇上且拥有八十多年药物培植经验的金佛山药用植物博览园，与莽莽苍苍的金佛山溶为一体，向世人展示着济世救人的胸怀。
悠久的药种历史，加之优越的自然条件，使得这里的人很早就深谙“药食同源”的养生之道。平时一日三餐，便是药膳不离桌。
农家药膳，延年益寿传千年
金佛山麓喀斯特岩石和清冽泉水的绝妙组合，造就了山里品种丰富的原生态农产品。
散养奔放的土鸡、恣意畅游的野生鲫鱼、自由烂漫的高山羊，就着山里采回的天麻、玄参等中药材入锅，柴火铁锅炖制。那药膳汤色香味美，浓而不腻，是一种深深的怀旧味道，更是金佛山人身上那朴实无华的醇厚之味。
药香圣山，悠悠沉淀芳千年；农家药膳，延年益寿传百年。
8月22日第八届金佛山旅游文化节暨首届“南川味道”美食擂台赛之养生药膳宴
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丨来源：大美南川(shouduzazhi)
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