天麻牛肉火锅——天麻美食

大家都知道天麻，这是一味中药，其实天麻是药食同源的，也就是天麻不止是一味中药也是一道美食，下面是在中国天麻产业网上班的小芳教大家做的天麻牛肉火锅，这是一道美味，也是一道拿天麻做的美食。

天麻片、土豆片、玉兰片各克，牛肚克，牛肉克，白荷花、黄豆芽（开始扭嘴时）、油菜、猪板油各克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。食材备齐后，将天麻片、玉兰片用温水泡发好；牛肉去筋膜，洗净切成大薄片；牛肚、土豆洗净切成片；白荷花洗净，撕成碎块；黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分别装盘备用。

将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用（也可烫食）。

天麻牛肉火锅汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。但是要注意牙痛患者慎用。

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