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俺们小时候念书时候，老师说：随着社会文明程度提高，社会分工会越来越细。换句现在的行话：专业的人做专业的事情！对，所言极是，反正我们人口这么多，那我就专业——吃！我们老师果然没教错（人）啊！

我对于横塘山里头的野梨头不能吃，耿耿于怀！这些年一直在想，为啥那玩意儿吃起来这么酸、这么涩、这么难以入口呢，但是书上和网上资料描述跟这却不一样。

这些年一直观察着野梨头树（统称），看它花开花落，看它结果成熟再掉光，第二年继续开花结果。

这花是挺美的，跟梨花很像，毕竟是近亲么。但我更喜欢野梨头的花。

欣赏这几年里记录的花。

根据我最新的观察“食”记，上图2张花苞状的，可食用，估计还是一道美食，就是还没寻好勇敢的“队伙”一起试吃。

这几张是前几天最新拍摄，那天光线也不好，手机记录了几张，但比较真实。

我的记录还缺一张青涩小果照片。

其实花谢之后，小小的果实长达半年之久，变化并不大，就是很不起眼的很小、很迷你的小梨头挂树丫上。

每年的八月小阳春（阴历），还有一个花期，桃李杏梅反正好些果树，会有一个短暂的花期，但开花数量很少，一些城里人会大惊小怪的在朋友圈喊：啊，桃花又开了，梨花居然又开了。其实每年如此的，若遇到暖秋，开花会多点，但乡下人尤其是老农民见怪不怪！

这是小阳春时候（年10月）拍到的果实和花在同一枝丫。

果实慢慢成熟。大小变化不明显，就是比结果时候稍微大一轮。但颜色会变，最后变成褐色。可采摘下来，做药材！

这是有一年草堂妞妈采摘下来，做药材的。书上记载有很多功效，比如治疗眼疾，比如清热解毒，健脾，止痢等等。那次我刚好看到半篮子刚摘下来的，于是记录了几张。但因为是手机自动美白了，把果实上的小麻点给忽略了，这误导过我，以为这叫棠梨子。

嘴馋的，自然不会放过野梨头，很斯文的咬了一小小小小口，就咬掉了半只野梨头，那个滋味啊，印象深刻，苦涩酸，很难吃，味道不好，感觉这野梨头看着辣么可爱，味道不好，表里不一，极具欺骗性。后来才知道，终究是读书太少，一是啃的太早了，二是方法不对头。

冬天干掉的样子，这个可不是我啃的，是小鸟咬过半只，后来晒干了。话说，上下图如此神似，真是世上有个贪吃的人，林中就有只贪吃的鸟啊！对，这个小果子，其中一个名字就叫：鸟梨！看来我做了一个鸟人。

为了搞清楚这个野梨头为啥口味不好，我翻了很多资料，网上搜了很多信息，后来堂主翻到诗经就有这树记载：

甘棠就是棠梨树，其实也是野梨头的一种，翻译过来意思就是：

棠梨树郁郁葱葱，不剪不砍细细养护，曾是召伯居住处。

棠梨树郁郁葱葱，不剪不毁细细养护，曾是召伯休息处。

棠梨树郁郁葱葱，不剪不折细细养护，曾是召伯停歇处。

召伯是who？他叫姬奭又称召公(一作邵公)、召伯、召康公、召公奭，西周宗室、大臣，与周武王、周公旦同辈。姬奭辅佐周武王灭商后，受封于蓟(今北京)，建立臣属西周的诸侯国燕国(北燕)。但他派长子姬克管理燕国，自己仍留在镐京(今陕西长安)任职，辅佐朝廷。因采邑于召(今陕西岐山西南)，故称召公或召伯、召公奭。

传其曾在棠梨树下断狱讼之事，劝农事稼穑，召公遍访民间疾苦，白天在甘棠树下办公，夜宿树下，从不扰民，后世思其人乃至敬其树。

所以，按现代人的说法棠梨树分明是一棵清廉树，地位可以跟莲花相媲美啊！哈哈哈哈哈哈哈！

为啥说它是甘棠呢，说果实味道好，甘甜的！网上也有人在说果实叫棠梨子，味道很好。这个我对此大惑不解，因为这个甘棠树跟我上面所晒的野梨头几乎一模一样的，果实太难吃了。后来发现我拍的是豆梨树，和棠梨树是亲姐妹，网上资料把豆梨、棠梨、杜梨、野梨头...省略号里还有18个别称全部混为一谈了。是同一物种，对于大众而言没啥区别，对于专业研究者来说，还是有不同之处的，我不细说了，因为对于我来说这些区别不重要，我只关心吃的。

研究之后发现，这个果实，无论是棠梨子也好豆梨也好，都是小的，酸涩的，得落霜之后口味稍好点，但是煮熟可以去涩味，有酸甜滋味出来，所以叫甘棠，豆梨作为亲姐妹，也照如此才对，要么煮熟吃，要么泡糖水，还有泡成果酒味道也别有风味。

等今年深秋，我一定要试试，煮着吃！

棠梨煎雪，肯定是一个饮品，要么甜汤，要么是酒！

这张记录照片，是我最后判定豆梨的重要证据，叶子的形状！

网上资料鱼龙混杂，我们需要的是：不断学习。欢迎一起交流学习！

又一年生生不息！

如果棠梨煎雪用图片表达的话，上面的就是，

冰雪消融，春天花开，缺一点点残雪，

可惜今年春天没下雪。

二都草堂

也把时间浪费

在美好的

事上