迪庆藏族自治州被誉为“动植物王国”和“天然高山花园”

是世界著名花卉杜鹃、报春、龙胆、绿绒蒿、细叶莲瓣等的分布中心

有世界著名的园林园艺植物珙桐、秃杉等

有以松茸、羊肚菌、木耳为代表的野生食用菌种

野生药用植物有虫草、天麻、贝母、杜仲、当归等种

分布在迪庆境内的高等植物多达科余种

这里特产种类繁多

今天给大家随便介绍几种这里的特产

香格里拉牦牛肉

香格里拉牦牛肉是云南省迪庆藏族自治州香格里拉县的特产。迪庆牦牛因其常年生活中海拔米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比。杀后可红烧、清炖或晾晒成干巴等，其味独特。吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受。可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好的礼品。

德钦松茸

德钦松茸是云南省迪庆州德钦县的特产。松茸号称“蘑菇王”，是珍贵的食用野生菌，学名松口蘑。德钦松茸生长在高山丛林中，除了要有适宜其生长的林木、土壤和气候外，海拔高度也会影响其品质。松茸至今为止仍未能实现全人工栽培，云南德钦梅里雪山山区的松茸均为纯野生。

迪庆藏猪

迪庆藏猪，云南省迪庆藏族自治州特产，全国农产品地理标志。

迪庆藏猪体型小，嘴筒长、直，呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小向两侧平伸，转动灵活，鬃毛长而密；具有耐高寒，耐缺氧、耐粗饲、抗病力强、抗逆性强、瘦肉率高、肉质细嫩味美、营养丰富等优点。

年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“迪庆藏猪”实施国家农产品地理标志登记保护。

香格里拉糌粑

糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。

清汤鱼

云南人爱“鱼汤”，因其地理环境人文民俗的不同，鱼汤的吃法多样甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的鱼汤则是“清汤鱼。

琵瑟肉

云南人对于老腊肉美味是情有独钟，每到了年底，云南的一些地方农村上，家家户户都会忙着杀猪，然后腌制各种口味的腊肉、腊肠、火腿等等。每个地方的腌制手法和气候环境的不同，因此腌制的腊味味道上，都有着不同的口感。

普米族猪头肉

生活在云南省迪庆州维西县的普米族人民都酷爱吃猪头肉，而且在制作猪头肉的手法上是非常的有一套。每年的冬天，他们都在杀猪的时候，把猪头切下，刮洗干净，烤黄，再放在锅里慢慢炖熟，那悦目的颜色和扑鼻的香味，令人垂涎欲滴。

维西核桃

每到了秋天，正是迪庆维西人民最忙碌的季节，这个时候的维西县，尤其是在同乐村，更是一派繁忙的景象，人民都沉醉在核桃丰收的喜悦当中。

锅奔火锅

火锅是中国人的传统美食，不少的人一到了冬天，火锅就成了家乡人民的最爱。火锅做为一种传统美食，更是遍布在全国地区，不少的地区还将火锅吃出来特色。比如说重庆火锅以辣闻名，而四川过后则以麻闻名，云南地区的火锅则以鲜闻名天下。

油炸土豆片

生活在云南迪庆的维西人，在制作美食小吃上都非常的有一套，而且所制作的美食小吃都非常的好吃，尤其是在香格里拉里，维西人制作的油炸土豆片更是他们的拿手小吃。

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