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在大众点评荔湾区火锅排名第一

却开在了城中村的居民楼里

公交地铁不能直达，15年来却天天爆场！

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⊙它为什么可以排第一⊙

?33种猪杂部位任你吃?

这家位于荔湾的华哥新鲜猪精品美食，开业15年来，以细分33种猪肉部位在广州猪杂界闻名。

刁钻的食材，就算你去市场买，也不一定买得到，猪X筋、一两肉、天衣无缝，你肯定想不到它是猪的哪个部位。

?鲜到不行的猪杂?

店里日日爆满，老板为了保证猪杂的质量品质，让食客吃到最鲜的猪杂，每天凌晨四五点去屠宰场进货，逐只挑选，保障猪杂的鲜。

就这样，食客们口耳相传，许多人都慕名前来，华哥猪杂凭着刁钻的食材和鲜，在荔湾区火锅店排名第一。

⊙冬天的第一顿火锅⊙

如果你看着菜单的菜名无从下手，可以让老板给你推荐几款，保证每种都不会踩雷。

?木瓜粥水锅底?

没有牛油麻辣锅底，只有简单的粥水再加几块木瓜，就这样子涮着吃，更能吃到猪杂的原汁原味。

?猪X根?

店里的镇店之宝——猪X根，如果不是老板跟我介绍，我完全不知道是什么部位，它是猪的神经线，一头猪里面只有2条，特别珍贵。

猪X根下锅煮一分钟就可以吃了，吃起来很爽脆，非常有嚼劲，还能吃到猪肉的清甜，令人回味。

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?一两肉x天衣无缝?

这里的菜品都可以双拼，这样可以让你尝到更多口味，一两肉和天衣无缝，也是店里的招牌菜。

一两肉是猪的鼻梁肉，一头猪身上只有一两二，所以称为一两，吃起来口感爽，肉质鲜嫩。

天衣无缝是猪嘴两边的肉，煮熟后嚼起来时软嫩而筋道，口感丰富。

?猪柳筋x猪腰?

接着是这个猪柳筋拼猪腰，猪柳筋它是猪背部连着猪肉的筋腱，下锅2分钟就可吃啦！

猪柳筋煮熟后充满脂肪的奶香，吃起来满满的胶质感。

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这里的猪腰处理得很干净，臊味不重，连我平时不吃猪腰都爱了爱了。

煮熟后大块的猪腰，再加上老板特制的酱油姜葱酱料，沾着吃更加美味~

?嫩滑靓猪红?

嫩滑靓猪红也是这里必点的，锅底一上来，老板就帮我们把猪红下锅，煮熟后吃起来超级鲜嫩，跟其他地方完全不一样~

?香煎肉饼?

这个香煎肉饼真的很推荐，一上桌，香煎的肉香味就很诱人。吃起来喷香焦脆完全不油腻！

?金香靓煎粽?

这里的煎粽也是我吃过最好吃的了！煎棕表面金黄诱人，里面的馅料也超级足，记得要趁热吃！

?炖汤?

吃完主食再来两份炖汤，点了巴戟杜仲炖猪鞭和天麻枸子炖猪脑，每一盅的用料也是非常多，喜欢炖品的朋友可以尝试一下~

⊙开在城中村15年老店⊙

它没有公交地铁，环境简陋，藏于城中村的居民楼里，看起来平平无奇，却凭着口碑火到了现在。

店尽管有点不好找，但是还是吸引了无数吃货来此，到饭点时陆陆续续都有客人来此~两间不大的居民楼，顿时坐满了客。

华哥猪杂开到现在15年来，都是靠街坊们的口口相传，从最开始的五张台做到如今的二十四张台。

外面世界很热闹，但老板华哥也没有想过要走出去，只想做好这间店即可，把出品做得更好，让食客们能吃到最原汁原味的猪杂。

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