近年发现，越来越多的病人会主动提出要开某一味中药单独带回去吃，比如枫斗、三七、灵芝等，其中天麻是点击率很高的一味。
为什么？因为大家脑子里有一个印象，觉得天麻是补药，吃下去总是有好处的。电视片《本草中国》，对天麻的种植、加工、入膳方法作了全面展示，更引起了大家的兴趣。
事实上，天麻并不是传统意义上的补药，其功用在于祛风，有治风痛、治风痰、治风湿的之专长。由于本身补力不强，只有他药相佐使，用天麻才能起到补虚祛风的作用。
天麻是良品，功擅在祛风天麻的功效：天麻可以祛风湿，止痛、行气活血。
天麻的作用：
1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
小故事一位病人李大妈患有头痛和肩颈痛，这位大妈相信进补，看到在处方上开了天麻，连连称好。医师告诉她，你的病属于风湿，是风痰阻络造成的，我用天麻为的是祛风，并非进补。二诊时，大妈高兴地说自己的头痛减轻了，这天麻真当有效。实际上，医师为她开的处方是半夏白术天麻汤与蠲痹汤合方，她的病痛得以减缓绝非天麻一味药的功劳。
天麻入丸散，组方大不同在现代中成药中，天麻丸十分有名。它来源于《景岳全书》，组成有天麻、川牛膝、肉桂、附子、当归、生地黄、杜仲、元参、羌活、独活、茯苓等。主要功效是散风活血、舒筋止痛、补益肝肾。主治风湿阻滞，肝肾不足所致的痹病，症见肢体拘挛、头昏头痛、手足麻木、腰腿酸痛者。
由于天麻的祛风效果显著，许多祛风通络的中成药都会以此为主药，命名为天麻丸。方名虽同，药物组成则大不同。比如《圣济总录》中就有三个不同的天麻丸配方。
处方一*用药有天麻、附子、半夏、荆芥、木香、肉桂、川芎。
*治偏正头痛、眼目肿痛、头目眩晕、起坐不能。
处方二*用药有天麻、地榆、没药、玄参、乌头、麝香。
*治中风手足不遂、筋骨疼痛、行步艰难、腰膝沉重。
处方三*用药有天麻、麻黄、草乌、藿香、半夏、白面。
*治风湿脚气、筋骨疼痛、皮肤不仁。
比较三方，均以天麻为主药，治疗病症不离“风”。处方一长于治疗偏头痛，处方二主治中风后遗症偏瘫，处方三用于风湿痹病。同是天麻丸，组方各不同，为人们用好天麻提供了可供借鉴的选择。
天麻入药膳，别药相佐使天麻药性和缓，药味不重，是入膳的好原料。这里就介绍几道天麻药膳。
天麻炖鸡
原料：鸡1只，天麻15克，人参5克，葱、姜、黄酒、醋、盐适量。
做法：鸡洗净，放沸水中焯一下，捞出；天麻洗一下，连同鸡一并放砂锅中，再放人参片、生姜片、葱段，加足量水，放黄酒及少量醋。盖好，用大火烧沸，改用文火炖约3小时，去葱段，放盐，稍煮即可。
功效：天麻炖鸡用得较为普遍，已经成为一道传统佳肴。鸡有益气补虚的作用，加上人参大补元气，对于治疗劳损不足有益。如妇女食用，可将鸡改用乌鸡，偏长于养血补虚，配用天麻、人参，可以起到养血祛风的效果。
天麻鱼头煲
原料：天麻15克，川芎10克，茯苓15克，鲢鱼头1只，熟火腿50克，黄酒、盐适量。
做法：天麻、川芎、茯苓取中药饮片，加水浸半天；鱼头去鳞，刮洗净。先将鱼头放砂锅中，再将天麻、川芎、茯苓连同所浸之水一并倒入，加水至足量，放黄酒、盐，用旺火煮沸，改用文火炖两小时，弃川芎、茯苓，佐餐食用，天麻可一并吃下。
功效：本膳又叫天麻补脑汤。天麻祛头风，川芎行血补血，茯苓健脾益气，鱼头补脑，脑力劳作过度，出现头晕耳鸣，心烦不适，睡眠不实、胃纳欠佳等症状者，烹制食用，有助于补脑益智，祛风止眩，开胃进食。
天麻枸杞猪脑羹
原料：天麻15克，枸杞子15克，猪脑1副，香菇、葱、生姜、黄酒、鸡汤、盐适量。
做法：天麻片用清水浸泡，猪脑挑去血筋，香菇洗净泡软，枸杞子洗过。小碗内放适量鸡汤，并放葱、生姜、盐、黄酒，再放香菇、猪脑、天麻片、枸杞子，隔水蒸半小时，去葱、姜食用。
功效：天麻定风止眩，治眩晕头痛；枸杞子滋阴补血，益精明目；猪脑益肾填髓，补脑益智。本膳以天麻、枸杞子与猪脑同用，对眩晕健忘证属于精髓亏虚，兼见头痛肢麻者，有辅助治疗作用。高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱者，可以选食。
天麻药酒
原料：天麻、川牛膝各30克，黄芪20克，当归20克，红花6克，人参6克，白酒克，冰糖克。
做法：把所用药物放容器中，加入白酒、冰糖，密封，浸泡30天后，取出浸液，去渣压榨，合并滤液，密封，静置15天，滤过后饮用。
功效：本酒天麻、牛膝祛风舒筋，人参、黄芪益气补虚，当归、红花养血活血，一并浸酒，有补益气血、祛风活血、舒筋止痛的功用，适宜于辅助治疗风湿痹痛日久，气血不足，关节酸痛，腰腿酸痛，四肢麻木。
什么人不能吃天麻孕妇、产妇、身体虚弱者一般不能吃。使用天麻时“药不对症”是引起不良反应的重要原因之一。所以，食用天麻有以下注意事项：
1、凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
2、重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。
4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
5、使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症医院诊治。
综合上所述，在食用天麻作治疗或保健作用时，不要单独服用天麻，最好按有关的天麻食谱来做。即使要单独服用天麻制剂，也应先少量服用，如果没有出现什么不良反应，再按正常剂量或是适当增加数量服用。但是，原则上最好不要超过天麻中毒剂量40g以上。
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