《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:养气血就是养命！建议中老年：少吃萝卜白菜，多吃3样，温暖补身

冬天来了，尤其是北方的气温非常寒冷，所以要注意保暖。很多人即使夏天都会出现手脚冰凉的状态，其实这就是典型的气血不足，这类人通常是女性和老人居多，通常身体都比较虚弱，冬天更容易怕冷畏寒，抵抗力低下。

气血和先天有关，也和后天的生活习惯等多种因素有关，气血是可以慢慢调养的，不过需要长期坚持。如果气血充足了，就能够将热量和营养物质运送到全身去，这样身体就暖暖的，不会怕冷了。女性如果气血好，皮肤红润有光泽，看上去精神状态也比较好。

中医里很多疾病都是和气血不足有关，俗话说，气血好了，则不容易生病。这和西医里的体质和免疫力有点类似，体质好的人抵抗力强，不容易生病。气血和我们平时的饮食习惯密切相关，很多普通的食物都有增补气血的功能。下面的这三种食物，可以说是天然的补气血良方，一起来看看吧。

一、老母鸡

老母鸡需要达到一定的月份，其蛋白和脂肪含量较高，对于人体有一定的补益作用，尤其适合老人和体弱多病的人群食用，能够滋阴补肾、增进食欲、强健身体、补养气血。

推荐食谱：人参炖鸡

主要食材：老母鸡、人参、天麻、红枣、白酒、食盐。

做法步骤：

1.老母鸡半只剁成小块。人参洗净后切小块。天麻切碎。准备点红枣。

2.起锅烧水，下入鸡肉，加点白酒，然后几分钟就可以捞出来了。

3.砂锅里加入适量水，放入鸡肉、天麻、人参和红枣，加入食盐调味，小火炖两小时。

二、鸭血

鸭血中富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁元素的含量很高，能够预防贫血。鸭血具有一定的解毒功效，能够净化人体肠道，增强免疫力，尤其适合术后的身体恢复。

推荐食谱：韭菜烧鸭血

主要食材：鸭血、韭菜、葱、姜、蒜、野山椒、青红椒、食盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、耗油、食用油。

做法步骤：

1.鸭血切厚片，然后改刀切方块。

2.一把韭菜，去掉根部，切段备用。大蒜切片，然后剁成末。生姜切成姜末。大葱切成葱花。

几个野山椒切碎。少许青红椒切成圈。

3.锅里烧水，加点食盐和料酒，放入鸭血焯水一分钟，然后用清水再冲洗一下备用。

4.锅中倒油，倒入调料炒香，加点生抽调味，然后加入清水，放入鸭血，加入食盐、鸡精、耗油、白糖、胡椒粉，中火三分钟。然后下入青红椒，中火烧一分钟。

5.最后放入韭菜，炒制断生。最后淋入水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。

三、猪肝

猪肝富含脂肪、蛋白质和维生素，具有明目清热、补充营养、改善人体造血功能等作用。不过猪肝胆固醇的含量较高，心脑血管疾病患者需要谨慎食用。

推荐食谱：爆炒猪肝

主要食材：猪肝、葱、姜、蒜、青红椒、食盐、料酒、胡椒粉、耗油、老抽、鸡蛋、淀粉、植物油、白糖、生抽。

做法步骤：

1.洗干净的猪肝切成2毫米厚的薄片。

2.猪肝加入食盐、料酒、胡椒粉、耗油、老抽、一个鸡蛋黄，抓匀。加入淀粉，滴适量植物油，腌几分钟。

3.大葱切段，青红椒切段，大蒜切片，生姜切片。

4.碗里加入适量生抽、料酒、食盐、淀粉、白糖，搅匀。

5.锅里倒油，油温六成热后下入姜蒜炒香，加入辣椒粉，下入猪肝炒制六成熟，下入葱段和辣椒，中火炒10秒，加入料汁，大火翻炒几下收汁即可。

上面的食材都是补气血的良方，可以根据自己的口味和身体状况多吃一点，营养美味，还能提升自己的厨艺，赶快分享给朋友们吧。

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