天麻：就其营养成分方面，天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。
哪里的天麻最好？现在市面上质量好、有名气的几个地方的天麻：一是云天麻，昭通、丽江都有产，不过数昭通小草坝乡的质量最好。二是川天麻，就是四川产的天麻，比如青川的。三是贵天麻，也就是是贵州产的，最优名气的数大方；还有就是西天麻，就是陕西汉中产的。其他地方产的就是杂牌天麻了。要说这些天麻产地中，公认最好的还是云南小草坝天麻，天麻素含量在1.1几，是别的地方的2-4倍。天麻素含量越高的就会越好。当然，纯天然野生和林下种植或大棚种植的相同品种天麻也是有区别的。
冬麻和春麻的区别？天麻的大小不等，形体稍短，呈长椭圆形，长5～13厘米，宽2～6厘米，厚1～3厘米。天麻可在冬、春采挖，有“冬麻”和“春麻”之分。
冬麻：皱纹细而少，外观饱满，色黄白，半透明，体厚而坚实。不易折断，断面平埋，角质样，无空心，品质稍好。
春麻：皱纹粗大，多殖留有不完剌的茎基，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空，品质稍差。
天麻的功效功效方面，天麻性平，味甘，具有息风、止眩晕的功效。中医方面认为天麻性平味甘，服用之后具有祛风通络以及息风止痉的功效，对于一些惊痫抽搐的情况有着非常不错的疗效。将天麻泡酒之后，祛风通络的功效将大大增强，特别是对于一些风湿性疾病、腰肌劳损、关节炎以及头痛，治疗效果都非常不错。
天麻泡酒的功效天麻泡酒的方法最常见的一种就是将天麻和白酒直接浸泡服用，也可以将天麻和红枣以及枸杞适量准备好，然后加入优质白酒浸泡服用。这些方法制作出来的天麻酒对于一些高血压、中风以及动脉硬化等疾病都有很好的治疗效果。天麻对于中风、四肢痉挛、半身不遂、抽搐以及四肢麻木都有很好的疗效，加入红枣以及枸杞之后保健效果将加强。
天麻泡酒方天麻健脑酒：
材料：天麻、白酒、党参、黄芪、枸杞、茯苓、首乌、五味子、白糖。
做法：将所有的中药材捣碎之后和白酒一起浸泡，七天之后揭盖搅拌好，然后过滤去除药渣，加入白糖融化之后就可以服用了。
用法：建议每天饭后服用，一次服用量控制在十五毫升到三十毫升之间，每天服用两次，不要过量服用。
功效：这种方法制作出来的药酒主要作用就是健脑益智、益气养阴以及宁心安神，对于一些脑动脉硬化、高血压还有神经衰弱等疾病都有不错的疗效。
海蛇天麻酒：
材料：海蛇、天麻、独活、当归、白术、防风、离根香、羌活、香加皮、白酒、冰糖、甜叶菊。
做法：将海蛇切块，然后浸泡一个月以上的时间，需要的时候取出上层清澈的液体。将剩下的东西用白酒一起加入回流两次，第一次的时间要两个小时，第二次只需要一个小时，然后将两次获得的液体过滤好。将过滤得来的液体和海蛇的液体一起调和，然后加入白酒，放上一整天，过滤之后就可以了。
用法：建议口服，每次的用量应该在二十到三十毫升左右，一天服用两次。这种方法获得的药酒颜色呈现浅棕黄色，味道辛辣并且带有一股甜味，闻着药酒还能够闻出腥味。
功效：这道药酒的主要作用就是滋补身体，长期坚持服用还具有强健身体的作用，除此之外可以舒经活络以及祛风除湿。
参茸天麻酒：
材料：参茸、天麻、白酒、枸杞子、茯苓、人参、五味子、枸杞子。
做法：将所有的材料清洗干净之后用白酒浸泡，密封一个星期之后就可以揭盖服用。
用法：建议每天服用十五毫升，一天服用两次。
功效：这道药酒的主要作用就是补气益肾，对于一些神经衰弱、气虚、肾亏以及头晕头痛情况都有不错的疗效。
天麻食疗方法其实，天麻不仅可以入药，保健功效也是众所周知，比如天麻炖鸡，食用后可以滋补身体。更重要的是，不同的吃法会给食用者带来不同的功效，这一点需要食用者根据自己的身体情况来合理安排天麻药膳。
一般来说天麻具有祛风湿、止痛、行气活血的功效，临床多用于头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。在这里为您介绍几种天麻食疗菜谱。
天麻煮鸡蛋：天麻片30克，鸡蛋3个，水1千克。先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。天麻煮鸡蛋具有治疗头痛、目眩的功效。
天麻蒸鸡蛋：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一个小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸封住鸡蛋上的小孔，将小孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳即可食用。天麻蒸鸡蛋对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
天麻炖鸡：天麻片克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只。将天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，发好后装入鸡腹内，炖熟后即可食用。天麻炖鸡具有平肝熄风、祛风止痛的功效。
天麻的选购市场上常见的假天麻有紫茉莉科植物紫茉莉的根、菊科植物大理菊的根、菊科植物羽裂蟹甲草的块茎、茄科植物马铃薯的块茎、葫芦科植物赤爬的块茎、商陆科植物商陆的根、商陆科植物羌商陆的根、芭蕉科植物芭蕉芋的根茎，这些植物根茎形状与天麻十分相似，有时真假难辨，需要掌握要领进行鉴别。根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法，可以概括为：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。若再鉴别不开，就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。
商陆根外形与天麻相似，但其毒性较大，误食会有生命危险。天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕，通常每块长6～10厘米，直径2～5厘米。表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性，而商陆根的横切面凹凸不平，色深，呈纤维性，味苦，嚼之麻舌。以质地坚实，体重，有鹦哥嘴，无空心者为佳。
恒源堂冬虫夏草
