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近年来走私房菜路线的菜馆越来越多，八珍阁也是其中之一闻名汕头的私房菜。

听说老板是个美女，百闻不如一见，果然人热情颜值高，关键是出品非常棒！

今天我就不和平常一样每道菜都细说一二，而是挑几道招牌菜和我个人的推荐菜吧。

｛冰镇天麻｝天麻作为一味名贵中药材，通常做法是炖猪脑或鸽子用于治疗头痛，第一次吃到冰镇的新鲜天麻，入口冰凉微酸甜，十分开胃，放到不那么凉的时候吃，咬开则有会点粘牙的口感。

｛田七炖虫草花｝虫草听起来像冬虫夏草，其实也是虫草的代替滋补品。成分与虫草相似的虫草花炖出来的汤汁清爽味甘甜，咬起来“嘎嘣脆”，还有好大一块肉糜，剁肉糜我有经验，剁得好吃可不容易哟！

｛凉拌虫草花｝爱吃虫草花的我当时因为（个人原因）凉拌微辣而罢手，只尝了一点点，虫草花依旧那么爽脆，凉拌口感适中，作为凉拌前菜也十分合适。

｛松针米焗花胶｝很少吃到这样的花胶，平常多以炖汤饮用。这道菜中的花胶焗得超柔软，一看就是一口下去满口胶原蛋白的好胶！高蛋白低脂肪，配上一旁的松针米拌上胶汁十分解腻。

｛八珍鲍鸽｝招牌菜招牌菜招牌菜！重要的事情要说三次！焗鲍鱼啊、烤乳鸽啊吃得多了，这次鲍鱼乳鸽一起“突”，揭开锅盖香味扑鼻。上菜后先吃鲍鱼，一定要沾下锅底的汁，这是精华所在！然后店家把乳鸽斩块上菜，才算是把这道菜吃完。

｛珠瓜鲨鱼皮｝此前我一直不知道珠瓜是啥，向店家一番了解，才知道竟然是南澳苦瓜！素不吃苦瓜的我硬着头皮尝了一口，却发现不至于那么苦，更多是甘甜。对，微苦的珠瓜煮起来，汤汁香甜浓郁带点甘！

｛手工落汤钱｝挑食的我，又是没吃过落汤钱的“笠”了！所以这又是第一次尝试，炸过的落汤钱里面超柔软超柔软超柔软！外头沾上芝麻呀糖呀，香而不腻！以前怕甜腻，听名看图总觉得这就是一道甜腻的小吃，可我今天吃了一个还想再来一个！

｛金丝虾球｝这盘菜上的时候其实我心里觉得好累啊，因为前面已经尝过两道炸物了。结果这道金丝虾球“看似炸物，实为冷食”！事先炸好金丝晾凉，虾球蘸酱再裹上金丝，安排在最后一道菜，我真的觉得很解腻啊。

有时在家也不一定有精力能去做出这样的菜式，而且要做到一致好评更是有难度，但光看我说好吃有啥意思呀，还是亲自去尝尝八珍阁吧！