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从小就知道，爸爸有头疼的毛病，所以，妈妈过几个月就会买只乌鸡，加上各种药材炖给爸爸吃，那时候家里条件不好呀，别说乌鸡了，就是普通的鸡也不是想吃就能吃到的，虽然是用来给爸爸补身体的，但是爸爸总会将两只鸡腿留给孩子们，然后看着我们贪心地吃完鸡腿，还眼巴巴地盯着碗里的肉，于是又将鸡肉往我们碗里夹。。。是每次到最后，爸爸只能吃些我们不要的鸡皮、鸡骨头，妈妈呢，常常说鸡头好吃，她喜欢，每次都是啃鸡头。。。工艺：炖口味：家常味难度：中级掌勺准备时间：10分钟烹饪时间：小于30分钟主料：乌鸡:一只辅料：油:一勺盐:3克天麻:几个黑木耳:几个详细步骤：1、乌鸡处理，清洗干净2、天麻用冷水泡软3、黑木耳泡发。控干水备用4、乌鸡剁成小块5、放入电砂锅里，加入没过食材的水6、将天麻切片，放进去7、放入姜片8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖11、时间结束后放盐调味12、拌匀即可出锅13、香喷喷的鸡腿又归我喽成品图：烹饪技巧1、用砂锅炖，汤汁清甜，香味浓郁，最好吃了。而且电砂锅不溢锅、不干水，给老人家用最放心了。2、鸡稍微大块点，黑木耳也可以换成其他食材哦。