升麻为毛茛科植物升麻、兴安升麻和大三叶升麻的根状茎，春、秋采挖，除去地上茎苗和泥土，晒至须根干时，用火燎或用竹筐撞去须根，晒干；其生于山坡草丛、林边、山路旁、灌木丛中。为不规则的长形块状，多分枝，呈结节状，表面黑褐色或棕褐色，粗糙不平，有坚硬的细须根残留；下面凹凸不平，具须根痕；体轻，质坚硬，不易折断，断面不平坦，有裂隙，纤维性，黄绿色或淡黄白色。气微，味微苦而涩。下面就随小编一起来看看升麻的功效与作用，升麻的食用方法有哪些吧！
升麻的功效与作用
1、清热解毒
升麻是一种味辛性凉的中药材，从中医的角度上看辛能升散，而凉则能清热，所以升麻这种中药材能发表透疹，平时它可以用于人类风疹麻疹等常见病的预防与辅助，另外它还能清热解毒，人们出现口舌生疮和咽喉肿痛时，服用升麻效果特别好。
2、升麻能升举阳气
升麻这种中药材还能升举阳气，也能补中益气，它对人类的气虚下陷以及少气懒言还有自汗发热等不良症都有很好的辅助防治作用，除此以外它还能清热解毒，能辅助防治人类的热毒斑疹以及牙龈肿痛还有口舌生疮等多种常见不良症状。
3、预防高血压
升麻中含有的药用成分能直接作用于人类的中枢神经，可以提高心脏功能，也能营养心肌，而且能促进血液循环，防止血压升高，平时适量服用，既能强心，又能预防心血管疾病。升麻对女性子宫还有一定刺激作用，能促进子宫收缩，对女性经常出现的月经不调也有一定预防作用。
升麻的食用方法有哪些
1、升麻炖大肠
平时升麻能与猪大肠一起炖食，炖制时需要猪大肠六百克，升麻十五克，黑芝麻一百克，大葱十克，生姜与盐还有黄酒适量准备一些。把猪大肠洗净以后，升麻和黑芝麻一起放进去，扎紧两头，然后入锅加葱姜和盐以及黄酒，再加入清水一起炖制。炖到猪大肠软烂就可以取出食用。
2、人参升麻粥
升麻也能煮粥喝，煮粥时可以把取粳米三十克，人参十克，升麻三克，把人参和升麻放一起加清水煎汁，取出药汁以后加入粳米一起煮制成粥就可以，这种人参升麻粥能补益气血，也能升阳举陷，对人类的气虚与女性月经不调有很好的辅助防治作用。
升麻的附方
咽喉红肿疼痛：将升麻片含在口中，吞咽汁液，或者用15g升麻加水煎煮，药温时服下，当痰吐出后，病就能非常快康复。
口舌生疮：升麻30g，黄连1g，共研成细粉末，用纱布裹好，含在口中，吞咽汁液。
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