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蜂蜜在《神农本草经》中被列为上品，称其“主心肺邪气，能安五脏，主不足，补中益气，止痛解毒，和百药。”《本草纲目》云：“蜂蜜入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。

益气润肠

阳明病自汗或误汗所致之小便自利、津液亏损、大便干结，用蜜煎导方以润肠通便。有脾约症，乃脾阴不足为胃所灼，肠燥津亏，大便秘结，亦用蜜煎导方。

调护脾胃

丸药多以蜜为丸，桂枝茯苓丸、理中丸、半夏天麻丸等，凡药性峻猛者，多制以丸剂，以缓图之，对慢性疾病或虚证难以速效者，也用以丸药，可顾护脾胃，扶正祛邪，皆取蜂蜜补中益气之功效。

养阴利咽

咽痛实乃少阴阴虚、虚火上炎所致，米粉补中止利，蜂蜜润肺养阴利咽，则咽痛自愈。

和解药毒

药方有乌头者，如乌头汤、大乌头煎、乌头赤石脂丸、乌头桂枝汤等，均与蜜同煎或以蜜为丸，意在解乌头之毒。此外，也用蜂蜜以安蛔止痛，如治疗蛔虫症之乌梅丸、甘草粉蜜汤均有蜂蜜。现代医学研究，蜂蜜含果糖、葡萄糖、蔗糖及氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐、微量元素等，有抑菌、解毒、护肝、促进创伤愈合等作用，并可扩张冠状动脉，有降压作用。

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