我国从古至今就有“药食同源”的食疗文化，早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则是：“药以祛之，食以随之”，天麻入食最早见于典籍《本经》，云：“天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”，天麻除了祛风湿，止痛、行气活血之外，还有其他很多作用。

天麻的功效与作用

减轻头痛，帮助睡眠

增加脑血流量，降低血粘度，增加椎基底动脉及内耳迷路血供，减轻血管神经性头痛。

降低血压

天麻素通过增加中央和外周动脉血管顺应性、扩张血管、降低外周阻力，发挥温和的降压作用。

延缓记忆力下降

天麻中含有人体不能合成的对脑神经、肝有补益作用的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等成分，对大脑神经系统具有营养、保护和修复作用，经常食用可起到健脑益智、明目及增强记忆力的作用。

对治疗老年痴呆症、恢复老年人记忆、改善老年人脑部血液流通有较好的疗效。

保护心脏

天麻能增加冠状动脉血流量，促进心肌细胞能量代谢，特别是在缺氧情况下获得能量的作用，从而减少心血管疾病的发生。

提高免疫力

天麻中富含的天麻多糖成分，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害、提高免疫力，延缓细胞衰老。

明目护眼

天麻能够有效地保护以及调节视觉神经的分辨能力。很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻，能够很好地保护大脑以及眼睛。

天麻治头痛效果是好，但却不是所有头痛都适宜。不加以辨证论治，盲目地服用天麻，会引起机体的不适反应。如外感头痛头晕时，此时脾胃系统本就虚弱，就不宜使用天麻。

如何鉴别天麻

天麻是中医里的祛风良药，素有“定风草”之称，在日常生活中，很多人把天麻放入鸡汤或肉汤内同炖用以治疗头痛或头晕，学会鉴别天麻的品质，以防服用假冒伪劣之品，有害身体健康。

1、形状

整个的天麻呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3-15cm，宽1.5-6cm，厚0.5-2cm。

2、姜皮与芝麻点

表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹（习称“姜皮”）及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮（俗称“点轮环”，也有叫“芝麻点”），有时可见棕褐色菌索。

3、顶端鹦哥嘴

顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽（俗称“鹦哥嘴”，幼芽生长伸长后，芽茎表面的膜质鳞片，左右旋列，色淡红至紫红，形如辫状者，称为“红小辫”，比“鹦哥嘴”长）或残留茎基。

4、凹肚脐

另端有圆脐形疤痕（俗称“肚脐眼”）。

5、断面

天麻质地坚硬，不易折断，断面比较平坦，黄白色至淡棕色，角质样,气微，味甘。

天麻的食用方法

1、直接服用法

直接用天麻粉末，然后用温开水冲服，每天一次（注意用量哦~），只要坚持服用一个月以上，起到强身健体的效果，而且不会产生副作用。

能够缓解压力大、失眠、心烦引起的头疼、精神不振等问题。

2、炖服

将各种食材准备好后，然后天麻一同炖服，能够治疗神经衰弱、失眠、身体亚健康等疾病。

天麻食用之后的效果已被大家认识，但也需要注意某些食物不能与天麻一起食用，比如牛奶、海味等，以免对身体造成不良的影响。

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